- olivový olej - 3 čajové lžičky
- vejce - 4 kusy
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- zelená cibule - 2 ks
- česnek - 1 zub
- kuřecí vývar - 600 mililitrů
- Ground zázvoru - 1/2 čajové lžičky
- špenát - 150 gramů
Ve středním kastrolu zahřejte 2 lžičky oleje na střední teplotu. Ve středně velké mísy porazíte vejce s 1/4 čajovou lžičkou soli a 1 polévkovou lžící vody. Přidejte vejce do pánve a vařte asi 3 minuty. Vložte misku. Když se vajíčka ochladí, nakrájíme na proužky. Ve stejné smažce ohřejte zbývající lžičku oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a smažte, mícháme, dokud se neobjeví chuť, asi 30 sekund. Přidejte vývar, 1/2 šálku vody, 1/4 lžičky soli a pepře a zázvor. Přiveďte k varu. Přidejte špenát a vařte asi 3 minuty. Přidejte proužky vajec. Odstraňte z tepla, připravte si slanou a pepřovou vůni a podávejte.
Podávání: 12