Tipy pro vaření polévky s vermicelli Tento chutný, užitečný a uspokojující první kurz je v síle i začátečníků. Pro jeho přípravu není nutné používat celé kuřecí tělo, je zcela možné využít to, co z něho zbylo po řezání a odstranění filé - kůže, kostí, křídel, krku a drobů. V takovém případě musí být hotový vývar nutně filtrován, takže polévka nedosahuje malých kostí. Aby se polévka na polévku s vermicelli ukázala být zvláště voňavá a krásná, během vaření je nutné dát do ní ne zcela vyčištěnou žárovku a velkoplodé kořeny - mrkev, petrželku, celer -, které pak lze odstranit. A že vývar byl průhledný, je nutné ho vařit na nejpomalejším požáru a výhradně bez krytu. A pro lepší chuť, sůl polévku s vermicelli by neměla být dříve než půl hodiny před plnou připraveností pokrmu. Je obzvláště důležité, aby se nepřeháněl to vermicelli, aby nedošlo k získání husté kaše namísto první nádoby. Můžete ho lehce smažit v suché pánvi bez oleje a poslat ho do vývaru. Brambory a mrkev v takové polévce by měly být rozdrceny tenkými slámy a cibulí (pokud je používáte v hotové polévce) - semirings.
Složení:- Kuřecí filet 350g
- Cibule 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Brambory 3 ks.
- Vermicelli malé 4 polévkové lžíce. l.
- Pepř vonící 5 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Bay list 1 ks.
- Černý mletý pepř 0.5 tsp.
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Pro přípravu vermikelové polévky vezměte kuřecí filé, cibuli, mrkev, zeleninu, brambory, rostlinný olej a koření.
- Krok 2 Kuřecí řízek nebo kuřecí prsa se dobře umyje a nakrájí se na porce.
- Krok 3 Kousek kuřete přidejte do hrnce a nalijte 2 litry studené vody. Vařte za velmi nízkého tepla od okamžiku varu po dobu 35-40 minut, odstraňte pěnu.
- Krok 4 Nakrájejte cibuli na kostky a mrkvu na roštu na hrubé strusky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
- Krok 5 Umyjte brambory, oloupejte a nakrájíme na kostky. Když je filet připraven, položte brambory do hrnce a varte 15-20 minut, dokud nebude vařený. Přidejte koření.
- Krok 6 Jakmile jsou brambory vařeny, vložte smaženou fritu do pánve, nechte ji vařit a potom spustte špalíky a okamžitě vypněte oheň.
- Krok 7 Po několika minutách by se měla předcházet polévce, aby se vermicelli nezapojovala do kómatu. Posypte zeleninou před podáváním.