1. Nalijte 2 l vody do velké hrnce a přivedete k varu. Sotva snižte teplo na vodu
- Vepřová šunka - 225 gramů
- Bow - 1 kus
- Celer - 4 kusy
- Mrkev - 2 kusy
- Hrách - 75 gramů
- Česnek - 2 zuby
- Kuřecí vývar - 1,2 litru
- Sůl a pepř - - Chuť
1. Nalijte 2 l vody do velké hrnce a přivedete k varu. Snižte teplo tak, aby voda sotva varila. Dejte surovou vepřovou šunku do hrnce. Vařte 50 minut. Po 25 minutách se vařená šunka otočí. 2. Zatímco se šunka připravuje, začněte připravovat zeleninu. Cibuli, mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky. 3. Sklopte zeleninu, hrášek, petržel a česnek do hrnce, přidejte vývar a přivedete k varu. Snižte teplotu tak, aby polévka mohla těžko vařit. Vařte polévku 1 hodinu - 1 hodinu a 15 minut, dokud nebude zelenina měkká. 4. Vařte šunku z hrnce, nakrájíme na malé kostičky. 5. Pokud dáváte přednost smetanové polévce, promícháme zeleninu do mixéru a předtím, než přidáme šunku, změníme na pyré. Můžete také ručně brousit zeleninu. 6. Přidejte šunku na polévku a znovu ji zahřejte. Je dobré zastavit a ochutnat. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Podáváme polévku v hlubokých talířích a posypeme petrželkou. Tuto polévku lze zmrazit. V zmrazeném stavu je možné jej skladovat asi měsíc.
Podávání: 4