Pečeť z jater - to je velmi chutné občerstvení, které se může stát ornamentem jakéhokoliv stolu.
Řiďte malé kousky jater a páře ho vařící vodou (nevarujte!), Pak projděte mlecím strojem na maso.Poté zkontrolujte, zda je protahuje. Výsledná hmota soli, pepře podle chuti. Chcete-li v něm jet nějaké syrové vejce, přidejte trochu mleté strouhanky. Je dobré vše míchat a dát ho do formy až do výše 10 cm, libovolné šířky, mastné mastnoty. A vložte do horké trouby.
Ochota může být kontrolována tlustou shodou: pokud se při průchodu hmoty neobjeví tmavá krvavá kapalina, pak je pasta připravena.
Sloužíte na stůl v chladené formě, nakrájíme na plátky.