- mouka - 1 1/2 šálky
- cukr - 3/4 skla
- soda - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- uzemněný muškátový oříšek - 1/4 čajových lžiček
- velké vejce - 1 kus
- rostlinný olej - 1/2 šálku
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- strouhaná citronová kůra - 1 čajová lžička
- čerstvá citronová šťáva - 1 st. lžíci
- oloupaná zralá hruška s džusem - 1 1/2 brýle (asi 2 hrušky)
- vlašské ořechy - 1 sklo
- čerstvé brusinky - 1 šálek
1. Rozkrojte oloupané hrušky. Velké nasekané vlašské ořechy. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Olej namočte olejem a odložte. 2. Mouku, cukr, sódu, sůl, skořici a muškátový oříšek míchat dohromady v malé misce. Ve velké misce porazíte vejce, rostlinný olej, vanilkový extrakt, citrónovou šťávu, citronovou šťávu a struky. 3. Přidejte směs mouky do vaječné směsi a promíchejte. 4. Přidejte vlašské ořechy a brusinky, jemně promíchejte. 5. Přidejte těsto na připravenou formu pečiva a pečte v troubě od 1 hodiny 15 minut do 1 hodiny a 20 minut, dokud špička vložená ve středu nebude vyčištěna. 6. Nechte vařený chléb ochladit ve formě na stojanu po dobu 5-10 minut, vyjměte z formy a nechte před řezáním úplně vychladnout.
Podávání: 10-12