Knedlíky v rohlíku Chuť tohoto jídla je velmi podobná knedlíkům! A není překvapující, že ve skutečnosti jsou tyto role v složení složek podobné pelmeni (podobné těsto plněné vepřovým mletým masem), pouze způsob vaření je úplně jiný! Řeknu jednu věc - tyhle kotouče jsou tak chutné, že nejsou fotogenní ... Alespoň jsem nemohl 100% projít svou nádhernou chutí ... Smetanová-mrkvová omáčka, ve které jsou pečená, perfektně padne takovým rolím, ale pokud je to žádoucí, mohou být pečeni v bujónu a rajčatové omáčce! Zkuste to!
Složení:- Vepřové maso 380 g
- Salt 1,5 lž.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Cibule purpurová 1 ks.
- Mrkev 0,5 ks.
- Smetana 4 lžíce. l.
- Voda 500 ml
- Mouka, pšenice 450 g
- Pepř černý zem 0,2 tsp.
- Krok 1 Pro přípravu kotoučů budeme potřebovat vepřové maso, pšeničnou mouku, mrkvu, cibuli, vodu, zakysanou smetanu, kuřecí vejce, sůl, černý pepř.
- Krok 2 Připojte 200 ml vařené studené vody, vejce, polovinu mouky a soli (3 špice).
- Krok 3 Smíchejte strmé těsto a nalijte zbývající mouku. Tvoříme míč z těsta a odkládáme se na dobu přípravy plnění.
- Krok 4 Vepřové maso nasekané cibulí, sůl, černý pepř a důkladně promícháme.
- Krok 5 Cesto se vloží do tenké vrstvy. Musíte se pohybovat co nejtenčí!
- Krok 6 Nyní rovnoměrně rozdělte vepřové maso na celý povrch těsta.
- Krok 7 Zalomíme těsný válec a nakrájíme ho na kusy.
- Krok 8 Válečky položte svisle do pekáče. Šířka by neměla být těsná, takže mezi nimi zůstává tolik prostoru, kolik se v průběhu pečení značně zvětšuje. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C.
- Krok 9 V samostatné nádobě připojte 300 ml teplé vařené vody, kysané smetany, sůl a strouhanou mrkev na jemné struhadlo. Míchat omáčku.
- Krok 10 Naplňte rohlíky kyselou omáčkou z mrkve. Musí úplně zakrýt role. Pokud tomu tak není, doplňte vodu.
- Krok 11 Formu zakryjte fólií a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 30 minut a pak při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Servírujeme roličky v horké formě, zaléváme každou porci s výslednou omáčkou po pečení.