- Suché droždí - 7 gramů (pro test :)
- Mléko - 175 mililitrů
- Mouka - 500 gramů
- Olej - 170 gramů (změkčte)
- Sol - 1 špetka
- Cukr prášek - 140 gramů (pro vyplnění :)
- Voda - 200 mililitrů (horká)
- Maková semena - 250 gramů
- Sušený citrónový peel - 1,5 čajových lžiček
- Vanilkový extrakt - 0,5 čajových lžiček
- Vejce - 1 ks (pro pečení)
V misce promíchejte kvasnice, teplé mléko a cukr. Ve velké misce přelijeme mouku, sůl a olej, přidáme směs kvasnic. Ruční nebo mixér smíchá ingredience, dokud se těsto nestane elastickým. Formujte míč. Pak zakryjte čistou utěrkou a nechte ji odpočívat jednu hodinu nebo až se dvakrát zvedne. Zatímco těsto stoupá, připravte náplň. Nalijte práškový cukr teplou vodou. Míchá se, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Pak přidejte zrna z máku, citronové šťávy a vanilkového extraktu. Míchejte a připravte. Zapněte troubu a ohřejte ji (175 ° C) a připravte pekáč s papírem na pergamen. Přeneste těsto na pracovní plochu opatřenou moukou a rozdělte těsto na 4 stejné části. Vezměte si jeden kus. Nakrájejte se do kruhu o průměru 25 cm a nakrájíme na 8 identických částí. Položte 2 lžičky. na okraji trojúhelníku. A zbalte bagel a stiskněte špičky. Bagety nechte stát 10-15 minut. Přeneste do pečícího plechu a olej s lehce zbitým vejcem. Pečeme 16 minut. Bagely jsou připraveny. Bon appetit.
Podávání: 35