- Cukr - 1 sklo
- Máslo - 90 gramů
- Pomeranče - 2 kusy (velké)
- Vejce - 3 kusy
- Mouka - 1/3 skla
- Prášek na pečení - 1/2 čajová lžička
- Mléko - 1 1/4 šálky
- Cukrový prášek - - Chuť
V hluboké misce smícháme máslo s pokojovou teplotou, strouhanou pomerančovou kůrou, čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu (1/3 šálku), cukrem a žloutkami (oddělenými od proteinů!). Vše promíchejte směšovačem, dokud se směs neztuhne. Pak v homogenní hmotě přidejte mouku a prášek do pečiva a vše promícháme úhledně s lžící. Přidejte mléko a promíchejte. V samostatné misce přitiskněte bílkoviny a přidejte je do směsi. Všechno pečlivě hněte. Směs se vloží do pečicí nádoby, olejované uvnitř. Forma se směsí vloží do větší formy naplněné vodou. Voda by měla dosáhnout poloviny pudingu. A pečeme v předehřáté na 170 stupňů pece po dobu 50-55 minut. Poté, co je pudink pokrytý zlatou krustou, posypeme práškovým práškem a nechte ho vařit, aby ho ochladila.
Podávání: 5-9