Nenápadnost kulinářského umění: nádherná vejce

Pokud se blížíte k rodinné večeři nebo oslavám a potřebujete vařit lahodné pokrmy masa, musíte přijít s něčím neobvyklým. Tradiční pečené celé vepřové maso, kotlety nebo jednoduše smažené kousky jsou pro svou jednoduchost sotva vhodné. Poradenství zkušených kuchařských odborníků: zvolte pečenou vepřovou pečenou, pečenou v troubě, s nebo bez naplnění.

Toto jídlo je určitě vrcholem vašeho gastronomického programu a hosté ocení majstrovství hostesky.

Výběr produktů

Stejně jako při vaření jakékoliv nové nádoby je třeba pečlivě připravit a vybrat pouze kvalitní výrobky. Zde je několik tipů:

• Ne každá část jatečně upraveného těla je vhodná pro vepřové kotouče. Nejlepší je koupit peritoneum, ale můžete také vzít jiné maso, hlavní věcí je, že se střídavě střídají vrstvy masa a tuku.
• Snažte se nepoužívat příliš husté kousky, protože bude složitější skočit.
• Když vytvoříte samotnou roli, pokuste se ji pevně zabalit, aby mezi masem a náplní nebyly žádné světélky. Pak budete mít jistotu, že nádobí se nerozpadne a náplň nevypadne.
• Ujistěte se, že vázat maso s nití nebo motouzem a okraje nakrájené pomocí párátka.
• Doporučuje se používat speciální koření pro maso, ale pokud chcete experimentovat, můžete sami provést kombinaci ochucení.

Nejlepší recepty na rolky

Vepřové maso - maso je tak šťavnaté a všestranné, že nemůže být doplněno jinými produkty. Ale jeho chuťové vlastnosti umožňují kombinovat je se zeleninou, houbami, sušenými meruňkami, slivkami, medem a ovocem. Z níže uvedených receptů si můžete zvolit nejúspěšnější a nejvhodnější k vaší vlastní vůni.

Vepřové maso se švestkami

• velký kus masa
• kyselé jablka - 2 ks.
• švestky - 150 g
• masný vývar - 300 ml
• krém - 100 g
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
• borůvky rybíz (můžete mít zmrazené) - polévková lžíce
• sůl, pepř a koření

Postup při vaření

1. Sušené švestky jsou zasypány a odstraněny z kostí. Vystřihněte jablka, odstraňte semena a nakrájejte na malé kostky.
2. Začneme připravovat maso. Měl by být důkladně omyt, vysušen a uprostřed kusu, aby se vytvořila trojrozměrná kapsa a řezá část těla. Uvnitř s vnějškem jej protřete směsí soli s kořením a pepřem.
3. Otočeme kapsu se slivkami a jablky a bezpečně je šitím nitěmi.
4. Zahřejte pánev a smažte maso z obou stran, dokud nebude hnědá.
5. Tuk, který byl tvořen, nalit do samostatné nádoby, přijde později užitečné.
6. Maso vložíme do formy a naplníme vývarem. Miska by měla být vařena v troubě po dobu nejméně jedné hodiny a lépe - jeden a půl. Pokud se tekutina odpařuje, postupně jej přidávejte. Když je maso vařené, vypněte oheň a nechte ruletu stát v troubě.
7. Mezitím smíchejte tuk s krémem a nechte ho vařit. Vylijte rybíz, přidejte sůl a pepř.
8. Při podávání se maso rozřezává na porce a posype omáčkou.

Roll s houbami

• vepřové břicho - 2 kg
• houby - 300 g
• česnek - 7 denticles
• zelené
• mletý koriandr, kari, sůl
• rostlinný olej

Jak vařit?

1. Polovina česneku prochází lisem a mísí se se solí a kořením.
2. Maso by se mělo umýt, vysušit a mírně odradit. Pak rovnoměrně namazat směs koření.
3. Zbývající česnek se nakrájí na tenké talíře a smaží se do pánve, dokud nebude světlý zlatý. Také zde posíláme nakrájené a nakrájené houby a vaříme asi šest až sedm minut. Nakonec přidejte trochu soli a jemně nasekané zeleniny.
4. Umístěte peritoneum na velký plochý povrch a rozdělte náplň podél něj. Pečlivě se vkládá do role a obepíná se nití a okraje jsou upevněny špičkami špiček.
5. Osušte pekáč s rostlinným olejem a vařte v troubě přibližně dvě hodiny. Připravenost kotouče je možné zkontrolovat podle vzhledu kůry: měla by být růžová.