- cukrový prášek - 1 1/4 hrnky
- mouka - 2 1/4 šálky
- čerstvě mletý pepř - 1/4 čajových lžiček
- Mletá skořice - 3/4 čajových lžiček
- z mleté sladké pepře - 1/2 čajových lžiček
- čerstvě mletý muškátový oříšek - 1/4 čajových lžiček
- zemní hřebíček - 1/4 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 1/4 čajových lžiček
- nesolené máslo - 1/2 šálku
- světle hnědý cukr - 3/4 šálky
- velké vejce - 1 kus
- melasa - 1/4 šálku
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lžiček
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Řádek pečte na papír na pergamen. Nalijte práškový cukr do papírového pytle. V malé misce míchat mouku, pepř, skořici, sladkou papriku, muškát, hřebíček a prášek do pečiva. Ponechte stranou. Máslo, cukr, melasu vložíte do misky, porazíte elektrickým mixem při průměrné rychlosti asi 3 minuty. Přidejte vejce a vanilku. Snížit rychlost a přidat směs mouky. Formujte těsto z těsta a položte na něj připravený plech asi 3 cm od sebe. Těsto lze zmrazit v polyethylenovém filmu po dobu až 1 měsíce. Pečte sušenky až do zlatohnědé barvy, asi 15 minut. Nechte mírně vychladnout, asi 10 minut. Hotové sušenky vložte do papírového pytle s cukrovým práškem a protřepávejte, dokud nebude cookie rovnoměrně pokryté cukrem. Nechte na roštu úplně vychladnout. Uchovávejte soubory cookie v zapečetěném kontejneru.
Podávání: 30