Mléko je zahřáté. V teplém mléku dáme sůl a cukr, nalijeme mouku a kvasinky. Horoshen
- Mléko - 300 mililitrů
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Cukr - 100 gramů
- Pšeničná mouka - 250 gramů
- Suché kvasnice - 5 gramů
- Mrkev - 100 gramů
- Vejce - 2 kusy
- Rostlinný olej - 30 mililitrů
Mléko je zahřáté. V teplém mléku dáme sůl a cukr, nalijeme mouku a kvasinky. Dobře promíchejte, pokryjte ručníkem a položte na 40-50 minut - těsto by mělo stoupat. Mezitím nakrájejte mrkev a vaříme 15-20 minut. Mrkev by měla být měkká. Těsto by se mělo zahustit a malá bublina. Vařené mrkve a trochu (třetího šálku) teplého mléka s mixérem se změní na pyré. Do našeho těsta se přidává mrkevové pyré. V cestě jeďte vajíčky a posypeme trochu mouky. Míchejte dobře, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto podle konzistence by se mělo podobat tučné zakysané smetaně - pak se palačinky budou chutnat. Smíšené těsto je ponecháno dalších 30-40 minut pod ručníkem, aby se znovu zvedlo. Ve pánvi trochu zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte v něm mrkevní palačinky. Smažte 2-3 minuty na jedné straně a 1-2 minuty na druhé straně, v závislosti na tloušťce dna pánve. Podávejte mrkev se zakysanou smetanou nebo džemem. Bon appetit!
Podávání: 3-4