O mrkve, jeho prospěšné vlastnosti pro lidské tělo věděl od dnů starověkého Řecka (to bylo zmíněno mezi léčivými rostlinami Hippocrates, Dioscorides). V Rusku byl takový lék na snížení krevního tlaku a zlepšování krve: mrkev, řepa a ředkvičková šťáva byly naliaty do tmavé láhve rovnoměrně, natočeny do těsta a drženy v troubě po dobu několika hodin.
Mrkev obsahuje 9, 2% sacharidů, existují soli železa, fosforu, vápníku. Také kořeny mrkve obsahují bílkoviny (2, 3%), pektin, kyselina pantothenová, cukr (až 15%), mastný olej (0, 7%) a další užitečné látky. Užitečné vlastnosti pro lidské tělo ukazují draslíkové soli obsažené v něm - zejména při onemocnění ledvin, krevních cév, srdce. Doporučuje se u anémie, protože obsahuje hodně fialové kyseliny, což je nezbytné pro tvorbu červených krvinek. Vzhledem k velkému množství jódu se používají mrkve s omezenou funkčností štítné žlázy. Tato kořenová zelenina také obsahuje vitamín C (to je také kyselina askorbová), vitamíny B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R a PP.
Nyní je prozkoumáno mnoho užitečných vlastností mrkve pro lidské tělo. Za prvé, mrkev je známá vysokým obsahem karotenu (kvůli kterému mimochodem má oranžovou barvu). Pro tělo je zdrojem vitaminu A, který se také nazývá růstový vitamín. Díky tomuto vitamínu mrkev brání tvorbě kamenů v žluči a močovém měchýři a také podporuje jejich vylučování (infuze mrkvového semínka), zabraňuje kataraktu, infekci potravinového traktu, plic. Zajímavý fakt - pro uspokojení každodenního požadavku na lidské tělo u vitamínu A, musíte jíst jen 18-20 gramů mrkve. Studie ukazují, že mrkve mají pozitivní vliv na funkci plic.
Vlastnosti mrkve související s zlepšením vidění jsou široce známé, protože s nedostatkem karotenu se rozvíjí onemocnění, které se nazývá noční oslepnutí. Při pravidelném používání příznivé látky léčivého kořene posilují sítnici oka, udržují sliznici.
Mrkvová šťáva se používá jako elixír zdraví, snižuje únavu, pokožka získává zdravý, rudý vzhled. Mrkevová šťáva je ošetřena a studená (oplachování krku, kopání šťávy do nosu za studena) a dokonce i astma (pomáhá zmírnit záchvaty v kombinaci s mlékem). Při dlouhodobém skladování džus prakticky neztrácí užitečné vlastnosti. Pro prevenci a léčbu očních chorob je nejlepším pitím na podzim - je to v tomto okamžiku nejlépe absorbováno. Je však známo, že nedosáhne požadovaného účinku, pokud neuložíte lžíci tuku, protože vitamín A je rozpustný v tucích. Je to s touto vlastností je spojena a doporučení připravit mrkev se zeleninou nebo máslem, zakysanou smetanou, aby nedošlo ke ztrátě karoten předtím, než se spotřebuje. Doporučujeme mrkvovou šťávu a zvýšenou kyselost žaludku. Pracuje také velmi dobře na pankreatu a také zvyšuje odolnost lymfatických uzlin a endokrinních žláz, respiračních orgánů a dutin lebky obličeje.
Díky phytoncidům mrkev zabíjí patogeny. Chcete-li snížit mikrobi v ústech, je nutné pouze žvýkat nebo držet mrkvovou šťávu v ústech. Strouhaná mrkev pomáhá uzdravovat rány. Aplikuje se také na popáleniny, nádory, místa omrzliny.
Pro kůži je mnoho masek s mrkví. Například u pokožky se používají suché mrkve v kombinaci s medem a žloutkem. S citrónovou šťávou mrkev odstraní pihy, zabraňuje akné, pimples a další podráždění. Masky z mrkve a vlasy jsou užitečné. Vlastnosti kořenových rostlin obnovují strukturu kořenů, zabraňují ztrátě vlasů.
Je známo, že pravidelné používání mrkve posiluje imunitní systém, reguluje vodu a metabolismus vody a soli, zvyšuje vitalitu, podporuje rozvoj těla. Proto je velmi důležité pro dětskou výživu. Mimochodem, za použití poloviny sklenky mrkvové šťávy nebo 100 gramů strouhaného mrkve, mrkve pomůže zbavit se červů.
Mrkev je užitečná při nedostatku hypovitaminózy a vitaminu A, stejně jako při onemocněních jater, ledvin, kardiovaskulárního systému, žaludku, polyartritidy, anémie a dokonce i v případě metabolických poruch. Užitečné kořenové plodiny mají diuretické a středně choleretické vlastnosti (kvůli sloučeninám draslíku a dietním vláknům). U laktajících žen je užitečné, protože stimuluje laktaci. Tinktura semen na víno se doporučuje jako projímadlo.
Unikátní byla skutečnost, že mrkev se nejlépe používá k vaření, stejně jako k prevenci Alzheimerovy choroby ve vařené formě, protože obsahuje třikrát více antioxidantů. - látky, které zabraňují poškození buněk DNA. Vařené mrkevy pomáhají při léčbě maligních nádorů, intestinální dysbiózy, nefritidy. Je také indikován u diabetických pacientů. Ale hnojení ve své surové formě je užitečné pro zpevnění dásní, stejně jako pro posílení struktury zubů. Při kolitidě doporučujeme kaše mrkev (surové i vařené). Nedoporučujeme v surové formě mrkve lidem s exacerbací peptického vředového onemocnění, enterokolitidy a enteritidy.