Zázrak - slavnostní tenké koláče Miracle - národní pokrm národů Dagestánu. Aby to bylo jasnější, zázrak je takový jemný koláč, který je připraven z čerstvého těsta s různými výplněmi. Na venkově Dagestánu je zázrak místem pro velké slavnostní slavnosti. Koneckonců, mohou se jmenovat koláče - slavnostní chléb. Zázrak může být uzavřen a podobný velkému tvarohu - poloviční. Těsto je válcováno co nejtenčí. Hlavní chuť vytváří náplň, může to být maso, brambory, jako v našem případě se sýrem a zeleninou nebo prostě zeleninou ... obecně, fantazie je kde je fantazie. Po pečení musí být zázrak mazán olejem, takže se stávají více vonné a jemnější.
Složení:- Kefír 500 ml
- Pšeničná mouka 5 lžící.
- Soda 1 lžička.
- Sůl 1 špetka
- Brambory 6 ks.
- Cibule 1 ks.
- Čerstvý kopr 1 svazek
- Máslo 200 g
- Krok 1 Budete potřebovat: jogurt, mouku, sůl, sódu, brambory, cibuli, zeleninu (můžete ochutnat), máslo (roztavené).
- Krok 2 V misce smícháme kefír, sůl, sódu, protřepeme 1 šálek mouky. Míchejte dobře.
- Krok 3 Dále zbyte mouku na stůl a položte těsto na něj.
- Krok 4 Hněte si těsto, zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 20 minut.
- Krok 5 Připravte náplň. Oloupeme brambory, nakrájíme a vaříme, dokud nebudou vařené.
- Krok 6 Jemně nakrájejte cibuli.
- Krok 7 Smažte rostlinný olej, dokud nebude čistě zbarvený.
- Krok 8 Jemně nakrájejte zeleninu.
- Krok 9 Dokončete brambory do stavu pyré. Přidejte opečené cibule a zeleninu. Míchejte dobře.
- Krok 10 Pojďme se vrátit k testu. Odtrhněte kus těsta o velikosti tenisového míče. Stiskněte ji dlaní na stole.
- Krok 11 Vložte koláčový koláč do těsta, stejně jako těsto (velikost tenisové koule).
- Krok 12 Zajistěte koláč nahoře.
- Krok 13 Dále lehce přitiskněte do tenkého dortu.
- Krok 14 Těsto by mělo mít tloušťku 1-1,5 mm.
- Krok 15 Koláč umístěte na suchou vyhřívanou pánvi a smažte po obou stranách. Silně se nerozteřte.
- Krok 16 Vložte koláče do zásobníku. Každé bohaté maziva s roztaveným máslem.