Mexické tortilly Mexický tortilla je kulatý tenký mírně slaný koláč z kukuřice, pšenice nebo směsi kukuřice a pšeničné mouky. Takový tortilla nahradí chléb, může zabalit záplaty. S takovým dortem je snadné připravit další slavné mexické pokrmy: burrito, taco nebo fajitas.
Složení:- Mouka, pšenice 230 g
- Máslo 30 g
- Voda 120 ml
- Salt 1 lž.
- Krok 1 Pro výrobu tortilly potřebujeme mouku, vodu, olej, sůl.
- Krok 2 Mouku rozemlejte s máslem, až se vytvoří drobky.
- Krok 3 Nalijte sůl a nalijte vodu zahřátou na 60 ° C.
- Krok 4 Hněte si těsto.
- Krok 5 Těsto zakryjte ručníkem a nechte 30 minut na teplém místě.
- Krok 6 Rozdělte těsto na 8 částí.
- Krok 7 Každá součást naplňte na desku, která je odtučněná, do kruhu o tloušťce 1 mm.
- Krok 8 Pečte tortillu na dobře vyhřívanou pánvi bez tuku po dobu 1-2 minut na každé straně.
- Krok 9 Dokončené tortilly by měly být umístěny v celofánním sáčku pro skladování, aby zůstaly měkké po dlouhou dobu.