- Telecí maso, jeden kus - 400 gramů
- Vlašské ořechy - 50 gramů
- Sůl - chuť
- Chmel-Suneli - Chuť
- Zelená petržel, svazek - 1 kus
- Krém (20% tuku) - 250 mililitrů
- Houby (žampióny) - 100 gramů
- Máslo - 30 gramů
- Vejce - 1 kus
1. Plátky o tloušťce sedmi milimetrů jsou řezány přes vlákna telecího masa. Lehce odražte každý kus. Všechny kusy musí mít přibližně stejnou velikost a obdélníkový tvar. 2. Vezměte ořechy a trochu je smažte do suché pánve, rozemlejte, ochutnejte a přidáme chmel-suneli. Zkazili jsme žloutek. Nasekáme jemně zelenou. Zelená a žloutek se přidávají do ořechů a dobře hnětají. 3. Rozdělte plnicí vrstvu na plátky a nechte okraje volné. Váleček vypínáme dřevěným párátkem a uchyťme okraj. 4. V másle po obou stranách pečeme rolky, dokud se neobjeví kůra. Smažené kotouče položíme na talíř a zakryjeme víkem. 5. Připravte omáčku. Umyjeme a sušíme ubrousky na houbách a nakrájíme je na čtvrtky. Maslo roztavené v hrnci, dáváme houby a asi 3-4 minutové guláš. Solim, nalijte do smetany, promíchejte vše a snižte požár, zakryjte víkem. Několik minut dusit. Rozalíme tyčinky do pánve, dusíme je houbovou omáčkou, pokrýváme 5-7 minut na malém ohni. 6. Rolky jsou připraveny. Bon appetit.
Podávání: 4