- mouka - 175 gramů
- máslo - 100 gramů (75 těst, 25 za krém)
- vaječný žloutek - 1 kus
- Mandle - 65 gramů
- sůl - - Chuť
- bílá čokoláda - 200 gramů
- krémové tuky - 100 mililitrů
- zmrazená malina - 250 gramů
- želatinový prášek - 2 Č. lžíce
Maliny jsme rozmrazili. Smíchejte mouku a mandle. Přidejte vaječné žloutky, máslo, sůl, zamíchejte a hněteme těsto. Dlouhé těsto se nemíchá, jinak ztratí písečnou konzistenci. Pokud si myslíte, že těsto je suché, přidejte pár lžící studené vody. Těsto obalíme ve filmu a chladíme v chladničce po dobu 30 minut. Když je těsto připraveno, rozdělte ho na 8 dílů a přetočte ho do tenkých vrstev. Nanášejte vrstvy do forem a pečlivě je rozdělte podél okrajů. Pokud máte hrany tvarů žebrovaných, mírně ztužte těsto kolem okrajů, takže během pečení nedochází ke ztrátě požadované tloušťky. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Proveďte několik otvorů s vidličkou na dně těsta. Pečeme po dobu 20 minut, dokud nebudou pevné a zlaté barvy. Nyní děláme náplň. Čokoládu rozbijeme na kusy. Přidejte krém do varu, přidejte čokoládu, máslo a intenzivně promíchejte, dokud nebudou rozpuštěny všechny hrudky. Dejme rozmražený malin na bramborovou kaši. Poté se rozemele přes síto a přidá se želatina. Maliny by měly být tlusté, ale stále odčerpávají lžíci. Když jsou připraveny koláče, roztřískáme maliny (polovinu z nich) a nasypeme je čokoládovou směsí. Tyčinky vložíme do chladničky po dobu jedné až dvou hodin, dokud se čokoláda neztuhne. Bon appetit!
Podávání: 4