- Smetanový sýr - 400 gramů
- Bílá čokoláda - 200 gramů
- Krém - 200 mililitrů
- malina - 400 gramů
- Cookies - 230 gramů
- Cukr - 150 gramů
- Máslo - 110 gramů
- Želatina - 3 st. lžíce
- Cukrový prášek - 1 st. lžíci
- Lemon Zest - 3/2 čajových lžiček
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Roztajte máslo na nízké teplotě. Šéfkuchař se dostane z lednice a dá ji do talíře. Nechejte 15 minut při pokojové teplotě. Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni. Rozbalte cookies. Miska na pečení masteme. Drobky sušenek položené na dno misky a nalijte roztopené máslo. Důkladně promíchejte vidličkou. Nalijte směs do pekáče a rovnoměrně ji rozetřete na dno. Nejprve stlačte drobky vidličkou a pak rukama. Vložte předehřátou troubu po dobu 20 minut a nechte vychladnout. 2. S vidličkou potřete smetanový sýr, cukr a kůru, dokud se přísady nerozměří. To trvá přibližně 2 minuty. Do sklenice s želatinou nalijte 75ml vroucí vody a počkejte, dokud se nerozpustí. Nalijte roztok želatiny do smetanového sýra, nalijte roztavenou čokoládu a dobře promíchejte. Kousek krém s vidličkou po dobu jedné minuty přidáme do směsi. 3. Nalijte třetinu směsi sýra na drobek pečivo. Rozložte směs malin a nalijte zbývající dvě třetiny směsi. 4. Jemně zakryjte tvarohový koláč a vložte do lednice minimálně 3 hodiny, aby zmrazil. Vypadněte z formy. Zdobte špičku malinami.
Podávání: 8