Samozřejmě, že takové těstoviny se neprodávají ve většině obchodů a supermarketů, ale jsou velmi snadno nakupovatelné, využívají služby online obchodů s organickými ekologickými produkty a zdravými potravinami, které dnes jsou téměř každé město.
Makarony z žitné mouky typu tastepinambura mají neobvyklou "rustikální" chuť, velmi originální chuť a dokonale kombinovanou s vepřovým masem nebo hovězím masem, které se nejlépe pečou přidáním strouhaného mrkve. Tak, jak vařit toto lahodné jídlo?
Složení (pro 2 porce):
- 200 gr. těstoviny z žitné mouky s jeruzalémským artičkem
- 300 gr. vepřová panenka
- 1 malá mrkev
- sůl
- olivový olej (1-2 lžíce)
- trochu zelené cibule
Nejprve je třeba umístit velkou nádobu o objemu 2 litry vody na velký oheň, počkat na vaření, trochu kropit a vylévat těstoviny do pánve, která na rozdíl od běžné bílé mouky vaří 30-40 minut.
Zatímco jsou vařené makarony, je třeba dát ohniště do ohně, aby se ohřála litinová pánvička, nakrájíme vepřové maso na malé kousky a smažíme na vyhřáté pánvi s malým množstvím olivového oleje na každé straně po dobu 3-4 minut. Pak je pánev velmi těsně pokrytá víkem, snižte oheň na minimum a ponechte maso dalších 10-15 minut.
Dobře umyté mrkev je třeba vyčistit a nastrouhnout na nejmenším struhadle, pak přidat maso do masa a smažit, dokud je vepřové maso pokryté světle zlatou barvou. Obvykle to trvá 15-20 minut, to znamená, že maso bude připraveno v době, kdy jsou vařené těstoviny.
Voda s těstovinami by měla být vypuštěna, nechat trochu odtékat vodu, hodit těstoviny na síto a pak je přidat do hotového masa a smažit na několik minut.
To je všechno! Je připraveno vydatné, chutné a originální jídlo. Těstoviny můžete rozdělit ve vepřové pánvi ve vepřové omáčce, trochu posypat zelenou cibulí a servírovat.
Nahradit běžné těstoviny od bílých mistrů za těstoviny z žitné mouky s přidáním jeruzalémského artičoku děláte, že jídlo vaší rodiny je rozmanitější, chutnější a užitečné, protože i přes vysoký obsah kalorií podobných těstovin - 287 kcal na 100 gramů jsou tělo perfektně absorbovány a přeměněny na čistou energii usadit se v nudlích ve formě extra libry.
Kalorický obsah jedné porce žitné mouky a Jeruzalémského artyčoku s vepřovým masem v pražení z mrkve je asi 600 kilokalor, což je norma jednoho jídla pro ty lidi, kteří nemají dietu, ale chtějí udržet svou váhu na stejné úrovni.
Pro ty, kteří chtějí pohodlně zhubnout, aniž by se omezovali na jídlo, namísto vepřového nebo hovězího masa, vyberte kuřecí prsíčka a vařte je v troubě. V tomto případě, když kombinujete pár kuřat s podobnými těstovinami obsah kalorií jedné porce bude pouze 450 kilokalorií, což dokonale zapadá do plánu jíst vyváženou stravu.