Lazy zelí rolí

Lazy zelí rolky nebo Bigos Lazy zelí rolky jsou národní pokrmy polské kuchyně. V polštině se tato jídla nazývá bigos a je to nakrájené maso s dušeným zelím a přílohou pohankové kaše, stejně jako jídlo je bohatě ochuceno křenem a hořčicí! Stejně jako mnoho populárních pokrmů z jiných kuchyní jsou v naší nabídce pevně založeny líně zelí. Samozřejmě, recept v průběhu historie a návyků se může změnit, ale to nezmenšilo vynikající chuť tohoto jídla. Recepty zelných rolníků a líné zelí jsou velmi podobné, ale ve druhém případě je potíže o něco méně a chuť nádobí je mnohem jemnější. Obecně platí, že proces vaření nemá přísný vzorec - nejdůležitější je přijmout čerstvé produkty a kombinovat je v správném poměru pro vás (někdo, kdo má rád více kapusty, no, někdo je přidá jen trochu na vůni a šťavnatost). Důležité je také připravit lahodnou omáčku na nalévání lazy zelí. Je lepší použít rajčatový džus a zakysanou smetanu s vaší oblíbené koření. Připravme si tento nádherný pokrm Bigosa!

Lazy zelí rolky nebo Bigos Lazy zelí rolky jsou národní pokrmy polské kuchyně. V polštině se tato jídla nazývá bigos a je to nakrájené maso s dušeným zelím a přílohou pohankové kaše, stejně jako jídlo je bohatě ochuceno křenem a hořčicí! Stejně jako mnoho populárních pokrmů z jiných kuchyní jsou v naší nabídce pevně založeny líně zelí. Samozřejmě, recept v průběhu historie a návyků se může změnit, ale to nezmenšilo vynikající chuť tohoto jídla. Recepty zelných rolníků a líné zelí jsou velmi podobné, ale ve druhém případě je potíže o něco méně a chuť nádobí je mnohem jemnější. Obecně platí, že proces vaření nemá přísný vzorec - nejdůležitější je přijmout čerstvé produkty a kombinovat je v správném poměru pro vás (někdo, kdo má rád více kapusty, no, někdo je přidá jen trochu na vůni a šťavnatost). Důležité je také připravit lahodnou omáčku na nalévání lazy zelí. Je lepší použít rajčatový džus a zakysanou smetanu s vaší oblíbené koření. Připravme si tento nádherný pokrm Bigosa!

Složení:

• Vepřové maso 600 g
• Mrkev 1 ks.
• Cibule 2 ks.
• Bílé zelí 0,5 ks.
• Rýže s kulatým zrnem 60 g
• Kuřecí vejce 2 ks.
• Pepř černý mletý 2 špetky
• Sůl 2 špička
• Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 6 pol. l.
• Rajčatová šťáva 400 ml
• Smetana 4 lžíce. l.
• Pepř černý mletý 2 špetky
• Sůl 2 špička

Pokyny

• Krok 1 Pro přípravu líně zelí rolí, vezměme vepřové maso, cibuli, mrkev, zelí, vejce, rýži, rajčatovou šťávu, zakysanou smetanu a koření.
• Krok 2 Cibule a mrkev oloupejte, mřížku mřížku na velkém struhadle, nakrájejte cibuli na malé kostičky.
• Krok 3 Předehřejte 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje v pánvi a smažte cibuli s mrkví až do zlaté růžové.
• Krok 4 3-4 polévkové lžíce rýže důkladně opláchněte, nalijte vodu a vařte až do vaření. Poté vypusťte vodu a opláchněte znovu studenou vodou, abyste zastavili proces trávení.
• Krok 5 Zelí nakrájejte na pásy a potom na malé čtverce (měly by se vyrábět 3-4 průměrné kapustové lisy).
• Krok 6 Přidejte na vycpávku, pečenou, vařenou rýži, zelí, 2 vejce, černý pepř a sůl.
• Krok 7 Vše promíchejte do homogenní hmoty.
• Krok 8 V pánvi, teplé 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje, vytvořte kotlety z mletého masa a smažte z obou stran na rudou barvu (nemusíte smažit až do připravenosti).
• Krok 9 Přikládat smažené líné zelí v hluboké podobě, můžete ve 2 vrstvách.
• Krok 10 Připravte omáčku: spojte 2 šálky rajčatové šťávy a 4-5 polévkových lžiček zakysané smetany, přidejte sůl a černý pepř podle chuti.
• Krok 11 Přidejte omáčku na líné zelí.
• Krok 12 Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 45-55 minut. Poslouchejte líné zelí válečky s horkou.