- Čínské koření - 1 čajová lžička
- vepřové maso - 2 šálky (vařené)
- sezamový olej - 2 čajové lžičky
- zázvor - 1 čajová lžička
- česnek - 2 zuby
- zelená cibule - 1 šálek
- omáčka Khoisin - 3 Art. lžíce
- rýžový ocet - 2 Art. lžíce
- sójová omáčka - 1 st. lžíci
- med - 1 1/2 čajových lžiček
- omáčka Sriracha - 1 čajová lžička
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- Pro test: voda - 3 šálky
- kvasnice - 1 1/2 Art. lžíce
- sůl - 1 1/2 Art. lžíce
- mouka - 6 1/2 šálků
1. Připravte vepřové maso předem, abyste získali 2 šálky. Posypeme vepřové maso se směsí pěti čínských koření. Míchejte důkladně. 2. Ohřejte velkou pánvi na střední teplotu. Olej na pánvi namažte. Přidejte nakrájený česnek a čerstvý zázvor a smažte na 1 minutu. 3. Přidejte vepřové maso, cibuli, omáčku Hoixin, rýžový ocet, sójovou omáčku, med, Sriracha omáčku a sůl. Dobře promíchejte a smažte, dokud je vepřové tělo teplé. 4. Těsto smíchejte z těchto složek. Rozdělit těsto na 8 stejných částí. 5. Z každé části rolovat kruh s průměrem 12-15 cm. Položte 1/4 šálku náplně do středu každého kruhu. 6. Držte konce, obalte horní část. Opakujte postup se zbývajícími kruhy těsta a plnění. 7. Položte 4 buchty se švem dolů ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe v bambusovém parníku. Zakryjte víko. Přidáním vody do hloubky 2,5 cm přivedete k varu na středním ohni. Vaříme 20-30 minut. 8. Servírovací buchty teplé.
Podávání: 8