- sáček kvasnic - 1 kus
- cukr - 1 čajová lžička
- teplá voda - 2/3 sklo
- sýr čedar - 1/2 šálky
- Parmazán - 1/2 šálku
- mouka - 1 2/3 Šálky (+ extra na postřik)
- sůl - 1/4 šálku
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- vejce - 1 kus
- sezamová semínka - - Chuť
- mak - - chuť
Smíchejte v malé misce kvasnic s cukrem. Přidejte 3 polévkové lžíce vody a promíchejte, aby se kvasnice rozpustila. Nechte 5 minut. Smažte sýr čedar a parmazán na středním strouhaní (je lepší svěřit tuto věc dospělým). Míchat mouku a kvasnice. Naplňte mouku do velké misky a promícháme se solí. Do středu vložte otvor a přidejte olej a směs kvasnic. Připravte těsto. Přidejte zbývající vodu a promíchejte, mějte měkké těsto. Přidejte čajovou lžičku vody, pokud je těsto příliš suché. Těsto položte na hladký povrch a hněteme, dokud nebude získána homogenní hmota - trvá to asi 10 minut. Těsto vyveďte s kruhem o průměru 8 palců. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme na polovinu. Další 1krát těsto. Hněte za 1-2 minuty. Těsto rozdělte na 8 kusů a z každého kusu míchejte míč. Chlévy položíme na mastnou plech, ve vzdálenosti 2 cm od sebe a lehce stlačte. Nechte těsto. Je třeba zakrýt buchty vlhkým ručníkem a nechat na teplém místě po dobu 40-45 minut. Zapněte troubu v 35. minutě. Porazte vejce špetkou soli. Smažte buchty s vejcem pomocí štětce. Posypeme sezamovými semínky a mákem. Vložte do trouby. Pečte, až křupavý.
Podávání: 8