Polévka z houbové polévky Krémová polévka nebo krémová polévka? Jak správně? Celkově se první z druhé možnosti neliší: polévková pyré se připravuje na základě vývaru nebo vody, zatímco krémová polévka se vaří s přídavkem žloutků, krému nebo mléka. A jsou představeny na samém konci procesu vaření. Navíc v krémových polích je hlavní ingrediencí pouze jedna složka. V našem případě je polévka štíhlá a zahušťovadlo je smažená mouka. Velmi jemná a téměř dietní jídla. Mimochodem - nakloněná. Pokud si přejete, můžete připravit smažený toastek s česnekem na připravenou houbovou krémovou polévku.
Složení:- Houby žampionů 300 g
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 3 ks.
- Brambory 3 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Pepř vonící 5 ks.
- Pepř černě mletý 3 špetky
- Sůl 0,5 lžičky.
- Pšeničná mouka 3 lžíce. l.
- Paprika sladká půda 0,5 lžičky.
- Oregano suché 0,5 lžičky.
- Česnek 1 hřebíček
- Krok 1 Na 3litrovém hrnci si vezměte: 300 gramů žampionů, 3 velké brambory, 3 střední cibule, 1 velkou mrkev, 1 stroužek česneku, 3 bobkové listy, koření, rostlinný olej a 2-3 polévkové lžíce pšeničné mouky.
- Krok 2 Mrkve čisté a nakrájíme na velké kroužky, odlupujte cibuli. Zelenina nalijte vodu, přidáme bobkový list, kořeněme a nakrájíme 30 minut.
- Krok 3 Oloupejte brambory, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do vývaru. Cook ještě dalších 20 minut.
- Krok 4 Umyjte žampióny a nakrájejte na plátky. Zbývající cibule jemně nasekaná.
- Krok 5 Smažte cibuli a houby kořením (suchá oregano, paprika, černá mletá paprika) v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut.
- Krok 6 Smažte 2-3 lžíce mouky v pánvi do hnědé. Proces trvá asi 5 minut.
- Krok 7 Šampiňóny a mouka přidat do vývaru a vařit po dobu 10-15 minut.
- Krok 8 Potom odložte polévku z tepla a vytlačte stroužek česneku.
- Krok 9 Pomocí mixéru budou všechny přísady rozdrceny. Nechte polévku vařit a sloužit ke stolu.