V dospělém těle obsahuje asi 25 g hořčíku. Jeho hlavní část je v kostech, stejně jako ve svalech, mozku, srdci, játrech a ledvinách. Denní potřeba hořčíku u žen je o něco nižší než u mužů (300 a 350 mg). Den v těle by měl dostat asi 6 mg hořčíku na kilogram tělesné hmotnosti. Během období růstu, těhotenství a laktace se dávka tohoto prvku zvyšuje na 13-15 mg / kg tělesné hmotnosti. Pro těhotné ženy je denní požadavek na hořčík 925 mg a pro kojící matky 1250 mg. Ve stáří a v senilním věku se také vyžaduje, aby se hořčík absorboval do těla, protože během tohoto období života člověk trpí zhoršením absorpce hořčíku. Biologická role hořčíku.
Abychom pochopili, proč je v těle nutný hořčík, musíme zvážit jeho význam pro různé fyziologické procesy.
Za prvé, hořčík je potřebný pro normální průběh mnoha reakcí spojených s energetickým metabolismem. Akumulátor energie v těle je kyselina adenosintrifosforečná (ATP). Během štěpení poskytuje ATP velké množství energie a pro tuto reakci jsou extrémně nezbytné ionty hořčíku.
Kromě toho je hořčík fyziologickým regulátorem růstu buněk. Také je zapotřebí hořčík pro syntézu proteinů, odstranění některých škodlivých látek z těla, normální činnost nervového systému. Hořčík zjemňuje projevy premenstruačních symptomů u žen, zvyšuje hladinu "užitečné" v krvi a snižuje úroveň "škodlivých", zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Hořčík je potřebný k regulaci procesů metabolismu fosforu, neuromuskulární excitabilitě, stimulace kontrakcí střevních stěn v těle. Při účasti hořčíku se udržuje normální fungování kontrakce a relaxace srdečního svalu.
Hořčík má vazodilatační účinek, který naopak vede ke snížení krevního tlaku. Bylo zjištěno, že v oblastech, kde je obsah hořčíku v pitné vodě snížen, lidé častěji rozvíjejí hypertenzi. Hořčík je v těle potřebován k tomu, aby působil proti vápníku, který způsobuje kontrakci hladkých svalů kolem krevních cév. Hořčík uvolňuje tato svalová vlákna a podporuje průtok krve.
Vzhledem k tomu, že hořčík je nezbytný pro regulaci mnoha procesů v lidském těle, je zřejmý význam poruch výměny hořčíku pro vznik mnoha nemocí.