- tortilly - 4 kusy
- olivový olej - 1 st. lžíci
- střední luk - 1 kus
- Zemní kmín - 1 1/2 čajové lžičky
- červené pepřové vločky - 1/4 čajových lžiček
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- rajčatová pasta - 2 Art. lžíce
- mleté hovězí maso - 450 gramů
- stroužky česneku - 3 kusy
- kukuřičná jádra - 300 gramů
- špenát - 3 šálky
- Strouhaný sýr - 2 šálky
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Použijte nůž, nakrájejte tortilly tak, aby se vešly do formy s odnímatelným dnem o průměru 22 cm. Lehce namažte dno a strany formy olejem, odložte je. Ve velké pánev ohřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli, kmín a červenou papriku, ochucte sůl a pepř. Smažte, dokud je cibule jemná, od 3 do 5 minut. Přidejte rajčatovou pastu. Zvyšte oheň, přidejte hovězí a česnek. Fry, mash maso s lžící, dokud to nezmizí růžové, 4 až 6 minut. Přidejte kukuřici a špenát, smažte asi 2 minuty. Položte jeden koláč v připravené podobě. Rozložte rovnoměrně na plochý dort 1 1/2 šálku hovězí směsi a 1/2 šálku sýra. Opakujte s dalšími dvěma vrstvami. Rozložte zbývající koláč a posypeme zbývajícím 1/2 šálkem sýra. Pečte koláč, dokud se vrchní část nehnevá, od 15 do 20 minut. Dejte dort na desku a nakrájíme na plátky. Pokud je to žádoucí, podávejte s koriandrem a zakysanou smetanou.
Podávání: 4