- Pšeničná mouka - 1 kg
- Máslo - 150 gramů
- Rozinky - 150 gramů
- Sesame - 20 gramů
- Suché aktivní kvasnice - 10 gramů
- Cukr písek - 150 gramů
- Poppy - 150 gramů
- Kokosové holení - 50 gramů
- Med - 150 gramů
- Pistácie - 20 gramů
Ve velké misce přetříme 1 kg mouky. Vyplácíme: zahřejeme 50 ml mléka, přidáme droždí a 2 polévkové lžíce. cukru. Výsledná směs se přidá do mouky, smíchá se a ponechá na teplém místě po dobu 10 minut. Nyní můžete do těsta přidat zbývající mléko, sůl, cukr a vejce. Poté přidejte roztavenou směs a roztavené máslo. Teď asi 5 minut s rukama těsto. Jakmile těsto přestane přilnout k vašim rukám - zakryjte to ručníkem a nechte jej 1 hodinu na teplém místě. Mezitím se těsto zvedne, vyplníme náplň. Poppy nalijeme malé množství vody (asi 1,5), přivedeme k vaření a vaříme asi 5 minut. Nakreslete mak přes nejjemnější síto. Namočte mák směšovačem nebo maltou. Smíchejte rozpečený mák, umyté hrozinky, kokosové hobliny, veverky a med. A teď začíná zábava - vytvoříme kohouty. Chcete-li tak učinit, vezměte nejběžnější bílý list A4, nakreslete na ně kanceláře kohouta a nasekte je nůžkami. Když těsto má pravdu - vezměte asi 1/6, přetočte ho do plochého dortu a vykrajujte kobylku z těsta podle šablony, kterou jsme vyrobili. Pak uděláme podobný dort, opékáme kohoutek znovu v kanceláři, ale ustoupíme z okraje o cca 0,5 cm - potřebujeme kokršle trochu víc. Poté jsme na kohoutek naplnili menší náplň a zakryli ho kohoutem. Chráníme hrany. Nyní začíná umění čisté vody. Každý kohoutek je namazán s zbitým vejcem. S pomocí pistácií, sezamu a maku zdobíme náš kokršle a dáváme mu víc podobný kohout. Pečte 15-20 minut na 200 stupňů, dokud nebude zlatá barva těsta. Zatímco jeden kohout v troubě - vyřezáváme další, a tak dokud nedojde k dokončení těsta a plnění. Hotovo! :)
Podávání: 24