- Sušené houby - 200 gramů (předem namočte houby v teplé vodě)
- Čerstvé žampiony - 200 gramů
- Kysané zelí - 150 gramů
- Čerstvé zelí - 400 gramů
- Marinované nebo nakládané okurky - 200 gramů
- Cibule - 150 gramů
- Mrkev - 150 gramů
- Rajčatová pasta - 5 položek. lžíce
- Kapary - 3 Art. lžíce
- Rostlinný olej - 2-3 Art. lžíce
- Čerstvé zelené - - Chuť (petržel, kopr, bazalka - vaše volba)
- Bay leaf - 3-4 kusy
- Sůl, pepř, koření - - Chuť
- Černé olivy - - Chuť
Namočené sušené houby spolu s vodou položíme do hrnce a přidáme další 1,5 litru studené vody. Přiveďte k varu a nechte vařit 30 minut. Čerstvé houby nakrájíme na malé kousky nebo na talíře. Jemně nakrájejte cibuli. Mrkev tři na střední nebo velké struhadlo. Nakrájené okurky nakrájené na kostky. Jemně nakrájíme zelí. Cibule se smaží v rostlinném oleji. Přidejte mrkev na cibuli. Pak tam položíme okurky a zelí. Smažte 2-3 minuty. Přidejte čerstvé zelí, sůl, pepř, rajčatovou pastu a dusíme 10-15 minut, aby se zelí měkká. Současně dáváme čerstvé houby, kapary a bobkový list do vařícího houbového vývaru. Přemístěte dušenou zeleninu do hrnce, vaříme 7-10 minut. Přidejte trochu více soli, zeleniny a koření, abyste ochutnali a nechali mihotavku naplnit 10-15 minut. Vylijeme na talíře, na každé talíře dáváme černé celé nebo nakrájené olivy.
Podávání: 8-9