- Rýže (kulatá) - 120 gramů
- Máslo - 15 gramů
- Skořice, cm - 5 kusů
- Hnědý cukr - 175 gramů
- Mléko - 1,2 litru
- Kardamom zelená - 1 čajová lžička
- Walnut Muscat - 0,5 čajových lžiček
- Mandle - 25 gramů
- Rozinky - 50 gramů
1. Potřebujeme hrnce se silným dnem a silnými stěnami. Roztřepeme máslo, přidáme skořici a posypeme cukrem. Cukr se míchá až do úplného roztavení (oheň neklesá). 2. Vypláchněte rýži a přidejte ji do pánve, jakmile se celý cukr roztaví. Ohnijte. 3. Pak okamžitě nalijte polovinu mléka. Aby se cukr rozpustil, promíchejte. Mléko přivést k varu, snížit oheň a vařit pod víkem, z času na čas nezapomeňte ho rozmíchat. Vaříme asi dvacet minut. 4. Vyzkoušejte obr. Pokud je rýže již měkká, pak zlejte zbývající polovinu mléka a vše připravte kardamem. Dobře promíchejte a přidejte mandle a rozinky. 5. Zmenšete oheň a vařte, neustále se míchá, až se vaří rýže. 6. Na deskách položte hotový khir a posypeme muškátovým oříškem. Takový dezert je možné podávat teplým i studeným.
Podávání: 2