- Kefír - 500 mililitrů
- Pšeničná mouka - 1 kg
- Soda - 3 gramy
- Kuřecí vejce - 4 kusy
- Suluguni - 600 gramů
- Sůl - - Chuť
Vezmeme si velkou misku, nalejeme tam kefír, přelijeme mouku a soda, přidáme vajíčka. Mícháme. Mesim z výsledné směsi těsta. Těsto by mělo být velmi měkké, nemělo by se držet na ruce. Děláme plnku: ošleme velkou struhadlovou směs a rozmícháme ji s jedním vejcem. Solim. Výsledné těsto je rozděleno na 4 části, z nichž každá je rozdělena na polovinu. Vyrábíme z nich spíše tenké ploché koláče. Na dort položili kus naší nádivky. Na vrcholu dal druhý dort, zalepljayem hrany, tvořící druh koláč - jako na fotografii. Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve. Dortík jsme dali do něj se švu. Krycí pánvi zakryjte víkem a vařte asi 7-8 minut. Přesně otočte a vařte na druhé straně po dobu dalších 3-4 minut. Mírně chladné a podáváme. Khachapuri v Tbilisi jsou připraveni - příjemná chuť k jídlu!
Podávání: 1-2