Recepty na džem z jablek a ostružin Džem se připravuje z bramborových brambor a bobulí, ale je obzvlášť lahodný z jejich směsi. Je-li připravena z nízkokyselinových surovin, pak během vaření se přidá kyselina citronová. Pro 1 kg pyré položte asi 750 gramů cukru. Vaříme s trvalým mícháním až do té doby, kdy maso padne lžící s kómatou. Hotový džem je zabalen do sterilizovaných nádob a nechává se ochladit, aniž by se zavřel, a pak je utěsněn.
Složení:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Cukr 1500g
- Krok 1 Chcete-li připravit džem, musíte si vzít čerstvé jablka (lepší stupeň "bílé plnění"), zralé ostružiny a cukr.
- Krok 2 Oloupeme jablka z kůže a semen a nakrájíme na tenké plátky.
- Krok 3 Jablka umístěte do hrnce, nalijte trochu vody a vařte je za stálého míchání, až se vytvoří hustá bramborová kaše.
- Krok 4 Blackberry hněte dřeně dřeva, přidá trochu horké vody a přivede k varu.
- Krok 5 Utřete vzpřímenou hmotu sítem.
- Krok 6 Zkombinujte jablečné a ostružinové pyré, přidejte cukr a nechte až do úplného rozpuštění a míchání občas.
- Krok 7 Aby džem měl jednotnou konzistenci, výsledné brambory z jablečného ostružiny mohou být otřeny sítem.
- Krok 8 Položte bramborovou kaši do kontejneru a vaříme za stálého míchání až do vaření. Celková doba vaření by neměla přesáhnout 45 minut. Džem bude připraven, pokud z lžičky spadne z husté hmoty, namísto nalévání pramínku. Hotový produkt rozložený v čistých nádobách, nechat vychladnout a korku.