Nemyslete si, že děláním tekuté čokolády doma vlastními silami je velmi obtížné. Praktické ženy v domácnosti nalezly několik možností pro jejich přípravu. Produkt lze roztavit jedním nebo několika způsoby. S pomocí výsledné glazury můžete zdobit pudink, koláče nebo dort. Všechny navrhované recepty - na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni - jsou atraktivní, protože netrvají příliš dlouho a nejsou složité. Nejdůležitější je vědět, kolik minut zachováváte sladkost v horkosti a systematicky ji rozmícháte, takže se nehoří a netvoří se v nepříjemných hrudích.
Způsoby roztavení čokolády tak, aby byly tekuté
Ženy v domácnosti našly několik nádherných, jednoduchých a rychlých způsobů, jak tukat čokoládu doma. Opakujte tyto zajímavé metody, spoléhat se na navrhované fotografie a videa, nebude to těžké.Tekutá čokoláda na vodní lázni
Nejjednodušší způsob, jak získat kapalnou čokoládu na vodní lázni. Tato metoda je velmi snadná, ale zahrnuje řadu podmínek. Stojí za to vědět, že je nejlepší, abyste si zařizovali "čistý" produkt: bez ořechů, marmelády, sušenek nebo rozinky. Složení čokolády by mělo být minimální. Je také třeba vědět, že barviva, vonné látky, konzervační látky a další přísady degradují chuť glazury. Kromě toho je třeba si uvědomit, že nejlépe je vhodné roztavit ošetření s vysokým obsahem kakaového másla. Na vodní lázni se dlaždice tmavé čokolády značně roztaví, ale nebude možné provádět stejný postup s porézní sladkostí. Celá věc je, že není určena k dekoraci koláčů a jiných cukrářských výrobků.K poznámce! Ideálním řešením je curvetur a dezertní odrůda. Jsou dokonale vyhřívané, mají optimální viskozitu a pak se dobře vytvrzují.
- Chcete-li roztáhnout dlaždici sladkosti ve vodní lázni, nejprve budete muset výrobek brousit. Rozpadá se na malé plátky nebo je řezán nožem.
- Malé kusy dezertů by měly být umístěny v malém hrnci nebo na kopečku.
- Nyní by měla nádoba s velkým průměrem naplnit vodou a dát ji na malý požár. Teplo by mělo být silné: až 70-80 stupňů. Zhora je pevná malá nádoba plná rozbité čokolády. V tomto případě je zásadní, aby toto jídlo nepřicházelo do styku s horkou kapalinou se svým dnem. Pokud správně zahřejete sladkost ve vodní lázni, mělo by dojít k ohřevu pod vlivem páry.
- Produkt by se měl systematicky míchat. To bude rovnoměrně roztavit dlaždice, vyhýbat se přilepení občerstvení na stěnách pokrmů. Pro míchání je nutné použít silikonovou nebo dřevěnou stěrku. Glazura pro dort nebo jiné kulinářské díla bude taková, jaká by měla, za předpokladu, že teplota v horní nádrži nepřesáhne +45 stupňů. Jinak se na zamrzlé sladkosti vytvoří ošklivě bílý povlak.
Dávejte pozor! Pro přípravu kompozice optimální úrovně viskozity nemusí být horní kontejner uzavřen víkem. Ale je třeba se ujistit, že se do čokoládové hmoty nedostanou šplouchání vody.Zbývá pouze vyjmout nádobu z desky a použít ji k určenému účelu.
Ohřev čokolády v mikrovlnné troubě
Existuje další zajímavý a spíše jednoduchý způsob získání kapalné čokolády. Tato metoda, kterou našli praktické ženy v domácnosti, je skvělá pro výrobu glazury na dortu nebo domácí zmrzlinu. Přitažlivost tohoto přístupu spočívá v kombinaci rychlosti, jednoduchosti a absence potřeby stál u kamen. Pro tavení dlaždic se používá mikrovlnná trouba.- Tak, jak rozkládat čokoládu s moderními spotřebiči? Všechno je velmi jednoduché. Za prvé, sladkost musí být rozdělena na malé kousky. Dlaždici můžete rozdělit nůžem na části plátků. To umožní, aby pochoutka byla rovnoměrnější.
- Obrobek se přemístí do misky určené k použití v mikrovlnné troubě. Miska je umístěna uvnitř přístroje, která musí být zpočátku nastavena na malý výkon: 250-300 wattů. Časovač by měl být nastaven na 15-20 sekund.
- Pak se čokoládová hmota extrahuje z mikrovlnné trouby a důkladně promíchá. Potom je kompozice znovu odstraněna současně, ale doporučujeme, aby byla síla nastavena silněji. Tato zajímavá metoda, kterou našla moderní žena v domácnosti, se opakuje několikrát. Proveďte to tak, jak je zapotřebí, abyste úplně rozpustili kompozici. Neměl by obsahovat celé kousky. V tomto případě znovu a znovu neohřívejte čokoládu. Někdy stačí důkladněji promíchat koláč čokolády pro dort.
K poznámce! Touto cestou je sladkost správně poměrně snadná. Hlavní věc je vědět, že byste ji neměli přehřát. To povede k nadměrné hustotě dezertů a vzniku zbytečné hořkosti.
Topení čokolády s máslem na sporáku
Existuje další zajímavá varianta vaření kapalné čokolády. Jeho milenky jsou již dlouhou dobu. Pokud se sladka správně zahřívá na sporáku, bude muset přidat olej. Na základě navržených fotek a videí níže bude velmi snadné to udělat.- Chcete-li čokoládovou hmotu provést správně, musíte finální dezertní dlaždici brousit.
- V přírodních podmínkách je nutno trochu rozmrazit máslo a rozdělit ho na malé kousky.
- Dále je na desce konstruována konstrukce dvou nádrží podle principu vodní lázně. V horním kontejneru je posunutá čokoláda. Pokud je lehce roztavený, měl by být vložen do oleje.
- Čokoládová hmota musí být neustále míchána, aby nespalovala. Taková tekutá čokoláda, jejíž příprava netrvá dlouho a úsilím, se stane nádhernou glazurou pro zdobení cukrářských výrobků.