- Jahody - 200 gramů
- Želatina - 15 gramů
- Cukr prášek - 150 gramů
- Lemon - 1/2 kusů
Čerstvé jahody musí být mleté v mixéru, dokud nejsou homogenní. Pokud se používají zmrazené jahody, pak lehce rozmrazte a pak je rozemlejte spolu se šťávou, která se oddělila. V jahodové hmotě přidejte želatinu, trochu ji napučte. Pak přidejte k hmotnosti 120 gramů práškového cukru a citronové šťávy, dobře promíchejte a zahřejte na nízkém ohni. Vařte, dokud se želatina nerozpustí, avšak v žádném případě nevařte! Odstraňte směs z tepla a ochlaďte. Pak s mixérem, porazit 5-6 minut - by měla být hustší a lehčí. Vezmeme vhodnou formu k vytvrzení, vložíme do ní voskovaný papír a nahoře naléváme jahodovou hmotu. Rozložili jsme ho a nechali ho vychladnout na chladném místě po dobu 5-6 hodin. Mražený jahodový rahat-lukum vyjme z formy, posypeme cukrovým práškem, nakrájíme na kostky a podáváme.
Podávání: 3-4