- Černé olivy bez jám - 60 gramů
- Sušené rajčata v oleji - 60 gramů
- Sýr Mascarpone - 200 gramů (místo Mascarpone můžete použít sýr Feta)
- Mouka - 375 gramů
- Suché kvasnice - 7 gramů (Dr.Oetker)
- Sůl - 1 čajová lžička
- Vaječná bílá - 1 ks
- Krém - 150 gramů
- Olivový olej - 5 položek. lžíce
- Mléko - 6 položek. lžíce (1 polévková lžíce k odjezdu za účelem mazání buchty)
- Sezamová semena - 20 gramů
- Strouhaný sýr - 40 gramů
Příprava: Krycí plech zakryjte plechem. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plnění: jemně nakrájejte olivy a rajčata nebo mlejte v kuchyňském robotu. Položte sýr do šálku, přidejte olivy a rajčata a dobře promíchejte. Kvasové těsto: Pečlivě míchat mouku s kvasinkami v šálku. Přidejte další přísady do těsta a mixujte s mixérem s minimální rychlostí, pak nejvyšší rychlostí asi 5 minut, hněte homogenní těsto. Přikryjte těsto a nechte na teplém místě, dokud se výrazně nezvýší. Rozdělte těsto na 12 velkých kusů. Vytvořte kouli z každého fragmentu a rozložte disky (přibližně 12 cm v průměru) na mourový povrch. Položte asi 1 polévkovou lžící plniva uprostřed a obalte ho tak, aby byla plnost uzavřena ze všech stran. Sýr těsta položte dolů na plech. Vaječné žloutky smíchané s mlékem a kynutými buchty. Chcete-li ochutnat, posypeme sezamem nebo strouhaným sýrem. Pekáč pečte do trouby na střední úrovni. Doba pečení: přibližně 20 minut. Buns převést s papírem na dávku na kuchyňské mříže, podat na stole teplé nebo studené.
Podávání: 12