- mouka - 1 3/4 šálky
- Italská polenta - 1 šálek (nebo hrubě žlutá kukuřičná mouka)
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- máslo - 1 šálek
- citronová kůra - 1 st. lžíci
- velké vejce - 1 kus
- velký žloutek - 1 kus
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Smíchejte mouku, polévku a sůl do misky. Smíchejte v misce máslo, cukr a citronovou kůru na vysoké, asi 2 minuty. Přidejte vejce a žloutky střídavě, po každém přidání mícháme. Přidejte vanilku. Postupně přidáme mouku a mícháme, dokud nebude hladké. Těsto vložte do sáčku s hvězdicovitým hrotem. Squeeze out cookies ve tvaru písmena S o délce asi 3 cm a šířce 2,5 cm. Položte soubory cookie na plech o rozměru asi 1,5 cm. Vložte do mrazničky 30 minut. Pečte sušenky, až se hrany stanou zlatými, od 15 do 18 minut. Nechejte jej vychladnout asi 10 minut. Nasaďte rošt a nechte úplně vychladnout. Cookie lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
Podávání: 36