- hrst sušených bobulí - 2 kusy (brusinky, třešně, borůvky atd.)
- práškový cukr - 3 položky. lžíce
- rýže na pudink - 120 gramů
- mléko - 750 mililitrů
- mastný krém - 250 mililitrů
- skořice - 1 ks
- vanilková podložka - 1 ks
- zakysaná smetana a čerstvý červený rybíz - - Chuť (pro ozdobu)
Sušené ovoce vložte do hrnce z nerezové oceli, přidejte 1 lžičku cukru a dostatek vody, abyste ho zakryli. Nasaďte na desku a zahřejte na nízkém ohni po dobu 10 minut. Pak přidejte 5 polévkových lžic studené vody a směs důkladně promícháme do mixéru. Přetřete sítem, přidejte trochu cukru, je-li to nutné. Vložte rýži do hluboké pánve, přidejte mléko, smetanu, zbývající cukr a skořici, zahřejte na nízké teplotě. Přidejte vanilku, dobře promíchejte a přivedete k varu. Vařte na nízké teplotě po dobu 30-35 minut, občas mícháme. Rýže by měla absorbovat veškerou tekutinu. Položte lžičku rýžového pudingu do mísy, nalijte omáčkou z bobulí, nahoře s lžící zakysané smetany a posypeme čerstvým rybíz.
Podávání: 6