- Mleté maso - 500 gramů
- Lilek - 1 kilogram (řez kroužky o tloušťce 2-2,5 cm)
- Žárovka - 1 ks (nasekané)
- Pražený olej - 1 st. lžíci
- Sůl, pepř - - Chuť
- Spice směs - 1/4 čajové lžičky
- Olej - 1 kus (pro smažení)
- Piniový oříšek - 1 st. lžíce (smažte až zlatavě hnědé, volitelně)
- Jogurt - 1 kus (k dokončení nádobí)
V pánvi přidejte roztavené máslo, teplo a přidáme cibule. vaříme až do průhlednosti. Pak přidejte kousek. Smažte se solí, pepřem a kořením. A vaříme, dokud nezmizí maso nahnulé barvy. Umístěte lilky na síto a přidejte trochu soli. Nechejte stát 10 minut. Poté utřete suchou ubrousek a smažte až do zlacení. Pak položte ručník, aby absorboval přebytečný olej. V pánvi s vysokými okraji položte spodní vrstvu smaženého lilku, pak vrstvu mletého masa a finální vrstvu lilek. Pomalu hořte a hojně ho nalijte vodou (téměř na okraj). Zakryjte víko nebo hliníkovou fólii a varte 15-20 minut. Když je nádoba připravena, podávejte vrchní část stolu s trochou jogurtu nahoře a lehce posypeme piniovými oříšky. Bon appetit.
Podávání: 4