- Voda - 2,5 litru
- Sušený hrášek - 1,2 šálků
- Brambory - 2 kusy
- Rostlinný olej - 1 st. lžíci
- Vlašské ořechy - 0,25 pohárky
- Sůl a pepř - 1 Chuť
- Zeleň, krekry - 1 na chuť (pro výzdobu)
1. Vylijeme hrách studenou vodou a necháme pár hodin. Rozdrcený hrášek není namáčen. V hrnci nalijte vodu, přidejte a vařte. Pak přidejte hrášek. Dáme vodu k varu. Nyní snižte oheň na střední a s mírně otevřeným víkem vařte, dokud nebude hrach měkký. Brambory odlupujeme, nakrájíme na kostky a přidáme je na polévku. Pokračujeme v vaření, dokud nebudou připraveny brambory. 2. Rostlinný olej se ohřívá v pánvi a smaží se na jemně nakrájenou cibuli. Oloupeme a nakrájíme na tenké proužky mrkve, kterou přidáme do pánve a až do zesvětlení mrkve dohromady smažeme. Výsledná pečenka se přidává do polévky. 3. V suché pánvi lehce smažte matice. Nechte se ochladit, pak na malé drobky v maltové kladiva. Ořechy se přidávají do polévky, oheň je vypnutý a deset minut pod krytým víkem necháme polévku stát. 4. Na talíři vylijeme připravenou polévku, posypeme drcenými čerstvými bylinkami a přidáme krutony.
Podávání: 6