Je třeba si uvědomit, že dětský organismus je mnohem pomalejší než u dospělých, kteří tráví určité potraviny. Asimilace a stažení některých látek má své vlastní nuance, které se musí projevovat ve stravě. Použití určitých produktů by mělo být omezeno nebo zcela zakázáno. Zákaz kofeinu v dětské výživě je komplikován hlavně proto, že tato látka se nachází ve velmi mnoha produktech, které jsou pro děti atraktivní. Nemůžeme vždy řídit to, co naše děti jíst ve škole, než se s nimi zachází na večírku.
Kofein v čisté formě se získává z produktů, jako je káva, čaj, kakao. Spousta kofeinu se nachází v přírodní čokoládě, cola. Mimochodem, některé odrůdy kávy někdy neobsahují tolik kofeinu jako čaj, protože výrobci se snaží snížit náklady na vyráběný nápoj a přidávají všechny druhy náhrad do instantní kávy.
Situace je komplikovanější u nápojů, jako je kola. Obsahují spoustu kofeinu, takže reklama neleží a jejich použití skutečně zvyšuje náladu a zvyšuje energii. V mnoha nápojích může být kofein skrytý a dokonce ani na štítku. Nezávislé studie ukázaly, že v USA asi 70% všech nápojů se sýrem má v jejich složení kofein. Doposud jsou pro nás něco lepší. Nicméně pouze jeden z deseti lidí dokáže ochutnat kofein v nápoji.
Při použití sýrových nápojů kromě kofeinu dostávají děti nadměrné množství cukru. Je zdrojem nadváhy a zubních onemocnění. Současně v dětské výživě v naší době, méně mléka - hlavní zdroj bílkovin a snadno stravitelné vápník.
Dodržovat zákaz kofeinu v dětské stravě by měl být proto, že způsobuje excitace nervového systému, ovlivňuje srdce a cévy, je návyková. Tělo dítěte absorbuje kofein mnohem pomaleji než u dospělých. Proto má i zdánlivě malá dávka negativní účinek. Samozřejmě, neměli byste zakazovat dítěti jíst jednu nebo dvě čokoládové cukrovinky, je to lepší než lízátka. Ale neočekávejte spotřebu čokolády na každodenní zvyk.
Kofein zvyšuje systolický objem srdce (rozšiřuje se více během každého srdečního tepu) a má vazodilatační efekt. Proto, za sníženého tlaku, často pomáhá pít šálek kávy. Pravidelné užívání kofeinu dlouhodobě podporuje tělo v tomto stavu a vyloučení kofeinu zase vede k bolestem hlavy, únavě, ospalosti, náladám, bolesti svalů, nevolnosti a stavu podobnému chřipce.
Vzrušení nervového systému se může odrazit jak v nárůstu nálady, tak ve snižování nálady. Je dobře známo, že čokoládová tyčinka pomáhá vyrovnat se s depresí. Pokud však vaše dítě odmítne jít spát, je hyperaktivní, rozmarné, možná to je kofein vina. Čokoláda nebo šálek kakaa v noci může způsobit stejné důsledky jako šálek kávy.
Konstantní účinek kofeinu na nádoby je postupně ničí. Zničení mozkových cév může nakonec vést k mrtvici a krvácení.
Při odmítnutí kofeinu se výrazně snižuje pozornost a reakční rychlost. Proto, ráno šálek kávy opravdu ne pomáhá probudit, to jen obnoví obvyklý stav těla. Zhoršení mozku a kardiovaskulárního systému nastává přibližně jeden den po odmítnutí pravidelného užívání kofeinu a trvá dva týdny. Zvyknout si na kofein je velmi rychlý, a to i na pár týdnů.
U dětí může užívání kofeinu vyvolat závažné neurologické poruchy. Například nervový tic (spasmus obličejových svalů, často závratě oka nebo horního rtu) se často objevuje, pokud kofein je pravidelně přítomen v dětské výživě. Zákaz kofeinu vede k tomu, že klíšťadlo je pryč.
Kofein může vstupovat do dětského jídla nejen přímo. Pokud během kojení matka pít kávu, zejména pokud jde o přírodní, mletou kávu, do mléka vstoupí kofein.
Problémem zákazu kofeinu při výživě dětí je také to, že užívání kofeinu ve výživě způsobuje nejenom fyzickou, ale i psychickou závislost. Dítě nemůže spojit výskyt tohoto nebo tohoto stavu s tím, co dříve jedl. Dokonce i někteří dospělí nejsou schopni rozpoznat svou závislost na čokoládě a kávě.