- Suché kvasnice - 14 gramů
- Cukr - 70 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Mouka - 675 gramů
- Mléko - 225 mililitrů
- Máslo - 90 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Vlašské ořechy - 125 gramů
- Termíny - 150 gramů
- Hnědý cukr - 70 gramů
- Mletá skořice - 2 čajové lžičky
- Marhule jam - 175 gramů
V hluboké misce promícháme kvasnice, 70 gramů cukru, soli a 150 gramů mouky. V teplém mléce rozpusťte 60 gramů másla, pak tuto směs přidejte do kvasnicové směsi a protřepejte směšovačem, dokud se kvasnice zcela nerozpustí. Pak jeden protein, dvě vejce a 150 gramů mouky zbité směšovačem až do kapalné směsi. Získejte husté těsto. Přidejte dalších 300 g mouky a začněte hnít. Těsto leželo na stole (posypané moukou) a zasypávalo se, dokud se nestalo elastickým. Poté přidejte zbytek mouky a míchat těsto. Formujeme míč, vraťme ho do misky a necháme ji 30 minut pod ručníkem v teplé místnosti. Během této doby by těsto mělo růst dvakrát. Zatímco těsto roste, připravíme náplň. v hluboké misce mícháme: jemně nakrájené ořechy a data, 30 g másla, hnědého cukru a skořice. Hotové těsto se vloží do obdélníku (přibližně 45 až 25). Těsto rovnoměrně namazat a zasypat plnkou. Těsto vysekáme z široké strany a vyřezáme podél dlaní. Namažte plech. Střihli jsme polovinu kotouče a otočili ji do kroužku a vložili ji do formy. Dort s daty pošlete k pečení v předehřáté na 180 stupňů pece po dobu 25 minut. Pak vyjmeme koláč, namasíme žloutkem a pošleme ho zpátky do trouby po dobu 15-20 minut. Hotový koláč se ochladí po dobu 5 minut a namazá se dvěma lžičkami džemu. Necháme to vychladnout a dá se podávat stolu.
Podávání: 6-9