Kuře ve smetanové omáčce Hovězí Stroganoff je tenký plátek masa, smažený a po naplnění kysanou smetanou omáčkou. Hovězí stroganoff z kuřecího filé se stává něžným a jemným. Přítomnost česneku v kompozici se nestará, neruší smetanovou chuť omáčky, ale zavádí její kořeněnou notu. Pokud je uvnitř cesnakového zubu již vytvořen vnitřní klíček, musí být odstraněn. Zde je to, že může být chuť a vůně mnohem ostřejší.
Složení:- Kuřecí filé 600g
- Vepřová prsa kouřená 60 g
- Cibule 200 g
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Sour Cream 160 g
- Voda 120 ml
- Sůl 3 g
- Paprika sladká půda 1 g
- Česnek 1 hřebíček
- Koření na kuře 2 g
- Krok 1 Připravte potřebné produkty. Umyjte kuřecí filetu.
- Krok 2 Ořízněte filé v podélných plátcích o tloušťce asi 1 cm. Oloupeme cibulí a nakrájíme na polokruhy střední tloušťky.
- Krok 3 Skočte panvu na středním ohni.
- Krok 4 V tuku, který byl ponořen z plátků hrudníku, nakrájejte nakrájenou cibuli, promícháme po 15 vteřinách. Smažte dohromady 5 minut.
- Krok 5 Přidejte vodu, přivést k varu. Položte sůl, koření, nakrájený česnek. Snižte teplo a vařte 10 minut.
- Krok 6 Kombinujte mouku se zakysanou smetanou.
- Krok 7 Přidejte směs kysané smetany do pánve.
- Krok 8 Zmíchněte a zpejte všechny další 5 minut. Podáváme horké.