Houby pečené v troubě - jedna z nejkrásnějších a voňavých dietních jídel. Připravuje se velmi jednoduše a stejně úspěšně se hodí jak do obvyklé denní stravy, tak do slavnostního menu, plné vynikajících lahůdek.
Houby se sýrem v troubě: recept s fotografií
Toto občerstvení je velmi účinné a atraktivní. Ananas, který je součástí kompozice, mu dává zvláštní vylepšení a kombinace sladkého pepře a smetanového sýra činí chuť neobvykle pikantní.
Nutné složky
- žampiony - ½ kg
- ananasové konzervy - 130 g
- cibule - 1 ks
- sladká paprika - 1 ks
- křepelky vajec - 10 kusů
- smetanový sýr - 130 g
- majonéza 67% - 4 polévkové lžíce
- koprovou zeleninu - ½ tužku
- slunečnicový olej
- mletý černý pepř
- sůl
Pokyny krok za krokem
- Houby se omyjí, suší, oddělí klobouky od nohou a přidávají trochu.
- Ve pánvi zahřejte olej, přidejte jemně nasekané houbové nohy, sladkou papriku a smažte cibuli po dobu 10-15 minut. Nakonec sůl a pepř na chuť.
- Ananasy nakrájené na kostky, rožnický sýr, nakrájené zeleniny, kombinace všech ingrediencí s houbovými nohama, sezona s majonézou a dobře promíchaná.
- Přidáme připravené mleté maso do hlavy hub s čajovou lžičkou.
- Houby umístěte v tepelně odolné podobě, nasypte 35-50 ml vody na dno, zakryjte potravinovou fólií a nechte 15 minut pečlivě ohřívat na 170 ° C.
- Po uplynutí doby vyjměte fólii a pečte, až začne červenat 8-10 minut.
- Vyjměte z trouby. S čajovou lžičkou udělejte čisté drážky v náplni každé houby a rozdrvíte křepelčí vejce. Opět zjistěte v troubě a podržte jej 4-5 minut.
- Připravený k občerstvení sloužil ke stolu horký, zdobení s větvemi čerstvých zelených.
Houby pečené v troubě s mletým masem
Plnící maso pro toto jídlo se připravuje velmi rychle, ale díky smažení s houbami a petrželkou se neleží dohromady, ale je drobivé a jemné.
Nutné složky
- velké žampiony - 15 kusů
- silové maso - ½ kg
- vejce - 2 kusy
- pečivo - 100 gr
- mléko - 200 ml
- Sýrový tvrdý - 200 gr
- petržel - 1 paprsek
- slunečnicový olej
- černý pepřový prášek
- sůl
Pokyny krok za krokem
- Šampiňóny vypláchněte, nakrájíme a nakrájíme na kusy.
- Olej rozdělte do pánve, nasypeme nasekané nohy a jemně nakrájenou petrželku, naložíme na kousky a smažíme dohromady po dobu 5-7 minut.
- Odstraňte z tepla, vložte do keramické misky a nechte dobře vychladnout.
- Pak je spojte s strouhankou, vejci a sýrem, nastrouhneme na velkém strouhaní, namočíme do mléka, sůl, pepřem a mírně promícháme s vidličkou do homogenní hmoty.
- Tepelně odolná forma oleje, na dolní straně vložte houbové uzávěry. Naplňte je náplní a pošlete je do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu půl hodiny.
- Uložit na stůl horký druh.
Pikantní houby, celé pečené v rukávu
Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejpohodlnějších způsobů výroby slaného a voňavého svačinu. Pro nádobí potřebujete minimální množství produktů a pouze půlhodinu času.
Nutné složky
- žampiony - 2 kg
- olivový olej - 250 ml
- zakysaná smetana 20% - 150 ml
- kečup - 100 ml
- sůl
- červená mletá paprika
- koření
Pokyny krok za krokem
- Houby se omyjí a vyloučí v cedníku, takže přebytečná tekutina je zcela skleněná. Pak navíc vysušte na kuchyňské utěrce.
- V slunečnicovém oleji přidejte sůl, koření, pepř a dobře promíchejte.
- Šampiňony otočte vzhůru nohama a nalijte do každé čepice 2 lžíce směsi oleje. Takto zpracované houby se rozšiřují na velkou talíř a nechávají 2-3 hodiny marinovat.
- Kysaná smetana, zbývající olej, kečup a koření pečlivě porazily vidličkou v homogenní hmotě. Ponořte tam všechny houby a složte je do pouzdra pro pečení. Pečlivě spojte okraj a nechte 20 minut předem předehřát na troubu o teplotě 180 ° C.
- Po uplynutí času je vyjměte z rukávu, vložte do mastnoty, nalijte ji rajčatovou kyselou směsí, posypeme mletým červeným pepřem a pečeme v troubě po dobu 10 minut, až do příjemné růžové barvy.
- Položte na stůl na servírovací misku.
Bílé houby pečené v peci s bramborami
Navzdory nepřítomnosti masa se tento pokrm je neobvykle chutný a uspokojující. Může být uvařena z jakéhokoli druhu hub, avšak v lese je obzvláště jasná a bohatá chuť.
Nutné složky
- bílé houby - 800 g
- brambory - 1,2 kg
- cibule - 3 ks.
- zakysaná smetana 20% - 5 polévkových lžiček
- tvrdý sýr - 350 g
- voda - 1,5 t
- olivový olej - 2 lžíce
- bobkový list - 3 ks
- kopr - 1 banda
- sůl - 1,5 lžíce
- pepř
- koření
Pokyny krok za krokem
- Houby jsou omyty, sušeny, nakrájeny na čtvrtky, vloženy do pánve, nalijte vodu, přivedete k varu a vařte na střední teplotu po dobu 5-8 minut. Pak ho vezměte zpět do cedníku a jemně ho opláchněte.
- Oloupeme brambory a nakrájíme na talíře a cibuli - polokruhy.
- V pánvi na smažení, topný olej, nalijte cibuli a vařte 2-3 minuty. Pak přidejte houby a smažte na velký požár až do zlaté kůry. Nalijte zakysanou smetanu rozpuštěnou ve vodě, přidejte sůl a přivede k varu.
- Pečlivě ohejte pečlivě s olejem, položte na dno plochou vrstvu brambor, nalijte houby v omáčce ze smetany, vložte bobkový list, posypeme kořením a pošlete do trouby. Pečte při teplotě 200 ° C asi 40 minut.
- Pak vyjměte formulář, zakryjte talíř s nastroušeným sýrem a nechte ho pečeme dalších 10-15 minut.
- Když se sýrová kůra promění v růžovou, vyjděte z trouby, posypeme čerstvým nasekaným koprem a podáváme stůl.
Plněné houby v troubě: instrukce videa
Houby, připravené podle tohoto receptu, jsou velmi jemné a šťavnaté. Pokud dáváte přednost jemným občerstvením, použijte smetanový sýr. Pro ty, kteří mají rád světlé a pikantní příchutě, doporučujeme upřednostňovat slané sýry a dodatečně ochutnat jídlo mletou paprikou nebo kajenským pepřem.