Vaříme horké kotouče V posledních letech získala japonská kuchyně obrovskou popularitu v Evropě a zejména v Rusku. A to není překvapující! Každý ví o užitečných kvalitách mořských plodů. Ryby jsou bohaté na jód a vitamíny a jeho časté užívání snižuje riziko srdečního záchvatu a mrtvice. Existuje široká škála rolí: se syrovou rybou nebo uzeným. Připravíme "zimu", tedy "teplou" roli s uzeným lososem. Konec rolky bude jednoduchá omáčka vyrobená z majonézy, sójové omáčky a plátků lososa. Válka je pečena pod grilováním, jen pár minut, což dává lehce kouřovou chuť na úkor sójové omáčky.
Složení:- Rýže kulatá zrna 140 g
- Ovoce z bílého vína 30 ml
- Uzený losos 100 g
- Okurka 1 ks.
- Majonéza 3 polévkové lžíce. l.
- Sójová omáčka 1 polévková lžíce. l.
- Wasabi 5 g
- Nori z mořských řas 2 ks.
- Krok 1 Chcete-li připravit lososový kotouč, budete potřebovat rýži, nejlépe pro sushi, uzený losos, okurku, majonézu, sójovou omáčku, mořské řasy Nori a Wasabi.
- Krok 2 Připravte omáčku. Za tímto účelem losos nakrájejte jemně.
- Krok 3 Směs majonézy a sójové omáčky získat hmotu podobnou husté kysané smetaně. Přidejte losos. Nechte to.
- Krok 4 Rýži vařte, dokud nebude měkký. Hoďte ho do cedníku a nechte ho vyčerpat. Přidejte ocet a nechte vařit.
- Krok 5 Okurek očistěte a sejměte. Na malé kousky nakrájejte okurku a losos.
- Krok 6 Zakryjte bambusovou rohož v celofánním sáčku. Rozložte vrstvu nori a položte tenkou vrstvu rýže na vrchol a nechte 1-2 cm od jednoho okraje. Dejte okurku a lososa.
- Krok 7 Začněte válcováním rovnoměrným stlačením nahoru. Nori, nepokryté rýží, mažete vodou s cílem zlepšit lepivost.
- Krok 8 Rolovat válcový papír na rovný povrch a vyříznout 2-3 mm po stranách pro vyrovnání role.
- Krok 9 Vystřihněte na dvě stejné poloviny.
- Krok 10 Střih na 6 až 8 kusů ostrým nožem.
- Krok 11 Nasaďte plech na pečení a vylejte omáčkou.
- Krok 12 Pečte pod grilem po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Podávejte teplé isabi.