Vaření omáčky z granátového jablka Granátová omáčka s bohatou paletou příchutí je ideální pro maso, rybu, kešu, grilovanou zeleninu !!! Vzhledem k škrobu se nezdá, že je tekutý, česnek a bazalka dávají správnou kořenitou poznámku, tato omáčka může jak vodu pokrmů, tak i doutnající kusy jídla! Granátová omáčka je vyráběna na ochutnat sladké a kyselé šťávy z granátového jablka by měla být užívána pouze čerstvě vymačkaná (jak dělat šťávu z jablka z granátového jablka doma v minimální krátké době je podrobně popsána v receptu Shish kebab ve vepřové peci) a víno by mělo být použito červené sladké nebo polosladké! Vynikající omáčka, opravdu se nám líbila!
Složení:- Granátové jablko 130 g
- Sůl 0,5 lžičky.
- Víno červené polosladké 100 ml
- Bramborový škrob 0,75 lž.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Cukr 1 lž.
- Basil suchý 0,5 lžičky.
- Krok 1 Pro přípravu granátové omáčky potřebujeme tyto produkty: červené polosladké víno, semena z granátového jablka, česnek, sůl, cukr, bramborový škrob, suchá bazalka, černý pepř.
- Krok 2 Ze zrn z granátového játra stlačte šťávu. Ze 130 gramů zrn se získá 100 ml šťávy z granátového jablka.
- Krok 3 Do šťávy nalijte 50 ml červeného polosladkého (nebo sladkého) vína.
- Krok 4 Přidejte sůl, cukr, nakrájený česnek, bazalku, černý pepř. Nalijeme do pánve nebo na pánví a dáme je do ohně, necháme omáčku.
- Krok 5 Ve zbývajícím víně pěstujeme škrob. Když se omáčka již vaří - snížíme požár na minimum a nalijeme škrob do hrnce a stále se mícháme.
- Krok 6 Omáčku zahřejte, neustále míchávejte asi 30 sekund a odstraňte z tepla.
- Krok 7 Sloužíme v porcích nebo v obecné omáčce pro maso a rybu.