Chléb z Provence Na našem webu jsou již připraveny recepty na přípravu provensálského chleba: pozemní důl s cibulí a rozmarýnem a pozemní důl s divokými olivami. Ale je to dobrý a tento chléb, že recepty na jeho přípravu a odrůdu jsou velmi rozmanité. Dnes v naší nabídce jsou lahodné delikátní provensálské koláče. Připravte tyto ploché koláče ve formě listu nebo ucha. Pro koho to vypadá, spojuji se s pšeničným uchem. Během vaření jsem si užívala dávku chleba, a když se z pečení dostala vůně a jako výsledek - taková krása! Není divu, že by hospodyně pravidelně vařily chléb. V tomhle je nějaké tajemství. Ženy v domácnosti, které se ještě nepokusily pečeme chléb sami, tento recept je pro vás. Všechno je velmi jednoduché! A výsledek - uvidíte sami!
Složení:- Pšeničná mouka 500 g
- Voda 300 ml
- Kvasinky sušené 5 g
- Sůl 12 g
- Olivový olej 5 lžící. l.
- Sezamová bílá 5 g
- Provensální byliny 5 g
- Krok 1 Chcete-li připravit náš důl, musíte si vzít mouku, vodu, kvasnice, olivový olej, sůl, sezam, provensálské bylinky.
- Krok 2 Kvasinky rozpusťte v teplé, ale ne horké vodě, aby nedošlo k usmrcení kvasnic.
- Krok 3 Sýr mlejte. Vytvořte drážku uprostřed, nalijte vodu, kvasnice a olej. Smíchejte, dokud se neobjeví těsto.
- Krok 4 Přeneste těsto na povrch, posypeme moukou, přidáme sůl a hněteme po dobu dalších 6 minut. V této fázi se přidává sůl, takže není nebezpečí, že kvasnice zabije. Přeneste těsto do misky, zakryjte vlhkou ubrouskou a položte na teplé místo po dobu 1 hodiny.
- Krok 5 Těsto by se mělo zvýšit dvakrát.
- Krok 6 Znovu hněte těsto, abyste se zbavili vzduchových bublin uvnitř. Rozdělte těsto na dva kusy.
- Krok 7 Každá součástka se rozkládá ve formě listového ucha.
- Krok 8 Proveďte několik řezů v každém z nich.
- Krok 9 V místech řezu protáhněte těsto a vytvořte otvory. Pokryjte obě dorty s ubrouskem a položte na teplé místo po dobu 30 minut, aby se zdvojnásobily.
- Krok 10 Před pečením osušte koláč s olivovým olejem a posypeme směsí provensálských bylinek.
- Krok 11 Druhý koláč osušte olivovým olejem a posypeme mletou mořskou solí a sezamem. Pečicí troubu postavte do vyhřáté trouby na 240 ° C a pečte 15 minut.
- Krok 12 Získejte ostružiny. Chlazení. Podávejte na první misku nebo na sebe.