Fruktóza: prospěch a poškození

Fruktóza je přírodní sladidlo. Některé studie ukazují, že konzumace potravin s vysokou kapacitou fruktózy může vést k cukrovce a přírůstku hmotnosti u lidí.

Studie dalších odborníků tvrdí, že vysoké procento fruktózy nezpůsobuje větší škody než jiné sladidla. Spotřeba příliš mnoho cukru a příliš mnoho rafinovaných sacharidů v jakékoli formě může dosáhnout stejného výsledku - nestabilní hladiny cukru v krvi, nízké hladiny energie a další tělesný tuk.

Výhody fruktózy

Med, ovoce a zelenina obsahují fruktózu. Všechny z nich jsou dobrým zdrojem energie pro rychlou buněčnou funkci. Konzumace těchto potravin je dobrým výchozím bodem pro zdravou výživu. Používání fruktózy spočívá ve skutečnosti, že vede k méně cukru v krvi než ke škrobu. Nalezena fruktóza v červených jablkách, podporuje produkci kyseliny močové, která je biologickým antioxidantem.

Jednou z výhod fruktózy je, že může být skladována po dlouhou dobu, v některých případech až do šesti měsíců. Používání fruktózy v potravinách vám umožní udržet si chuť. Když používáte fruktosu při pečení, můžete zjistit, že jí dodává měkkou hnědou barvu a chutnou vůni.

Vzhledem k malému glykemickému indexu fruktóza neovlivňuje osobní hladinu glukózy a pomáhá udržovat zdravou hmotnost. Fruktóza v rozumných dávkách vám dává více energie než běžný cukr, který vám umožní spálit kalorie.

Škody na fruktóze

Navzdory skutečnosti, že fruktóza je přirozeným cukrem v zpracovaných potravinách, může být viníkem růstu jaterních onemocnění, obezity a diabetu. Lidské tělo pohlcuje fruktózu v rozporu s ostatními cukry a může položit základy pro vývoj tukové dystrofie jater spojených s akumulací tukového a jaterního selhání.

Nadměrná spotřeba produktů obsahujících fruktózu může způsobit zdravotní potíže. Plody jsou důležitou součástí vyvážené stravy obsahující vitaminy, minerály, vlákna a antioxidanty nezbytné pro zdraví. Nicméně každá osoba by měla kontrolovat konzumaci ovoce, která obsahuje fruktózu. Vysoký obsah fruktózy může poškodit tělo a zhoršit zdravotní stav.

Poškození absorpce mědi

Navíc podle lékařského výzkumu může fruktóza snížit schopnost těla absorbovat měď, což je stopový prvek nezbytný pro produkci hemoglobinu.

Zvýšený cholesterol

Zvýšená hladina cholesterolu může být spojena s užíváním fruktózy. Vysoký cholesterol je nebezpečný, protože může vést k poškození tepen a kardiovaskulárních chorob.

Poškození fruktózy u kojenců

Fruktóza může poškodit orgány dětí. Lékaři tvrdí, že fruktóza poškozuje vnitřní orgány dítěte kvůli jejich malým rozměrům. Děti do šesti měsíců věku doporučujeme, aby nepoužívaly ovocné šťávy, protože to může vést ke snížení absorpce sacharidů. Porušení absorpce sacharidů je spojeno s výskytem střevní kolika, poklesem spánku a plačetem dětí.

Příjem fruktózy a metabolismus

Při požití je fruktóza sama o sobě špatně absorbována z gastrointestinálního traktu a je téměř zcela vymazána v játrech. Fruktóza se vstřebává z gastrointestinálního traktu jiným mechanismem, než je glukóza. Glukóza stimuluje uvolňování inzulínu ze slinivky břišní, což fruktóza neznamená. Fruktóza se snadno metabolizuje a přemění na tuky.

Studie na hlodavcích, u psů používajících stravu s vysokým obsahem fruktózy a sacharózy vždy vykazují zvýšený obsah lipidů v krvi. Metabolismus fruktózy v játrech pohání produkci kyseliny močové, která využívá oxid dusnatý, který je klíčovým modulátorem vaskulárních funkcí. Dieta s vysokým obsahem fruktózy zvyšuje usazování lipidů v játrech a svalech a snižuje citlivost jaterního inzulínu.