- Mouka - 80 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Mléko - 350 gramů
- Sol - 1 špetka
- Cukr - 1 čajová lžička (plus 100 g v náplni)
- Máslo - 60 gramů (plus 60 gramů v náplni)
- Jablka - 750 gramů (plnka)
- Brandy nebo koňak - 60 mililitrů (plnění)
1. Pro plnění oloupeme jablka a odstraňte jádro. Musíte nakrájet jablka na malé kostky. Máslo roztíráme v hluboké pánvi a dáváme tam jablka. Nalijte cukr a promíchejte. při nízkém teple, vaříme jablka po dobu 10 minut. Poté zvýšte teplo a smažte, aby se jablka začaly karamelizovat. Vyjměte smaženou pánev z tepla a nalijte jablka brandy. Vše promíchejte a odložte, aby se plnění ochladilo. 2. U palačinek. V prosívané mouce přidejte sůl a cukr. Mléko nalijte tenký prach a neustále míchání těsta. Do těsta přidejte vejce a roztavené máslo. Nyní musí být vše otřeseno homogenním stavem. 3. Z výsledného testu pečte palačinky. Vložte je do samostatné desky a zavřete víko. Pro každou palačinku vložte náplň a naviňte rolku. 4. Naše francouzské křepy jsou připravené, můžete je sloužit ke stolu. Krémy mohou být vyzdobeny náplní.
Podávání: 5-6