Forma na potravinách se objeví, když jsou produkty skladovány nesprávně nebo po dlouhou dobu. A to je známo téměř každé hostitelce. Je zajímavé, že plísně mohou být odříznuty nebo okamžitě zlikvidovat postižené produkty? Spotřebitel by měl vědět, že některé druhy plísní jsou velmi nebezpečné - jsou jedovaté, některé druhy tvoří karcinogeny (mykotoxiny). Tyto mykotoxiny, které se hromadí v lidském těle, mohou způsobit rakovinu.
Jsou výrobky, na kterých jsou formy pro zdraví nebezpečné
Plísňové houby jsou v přírodě velmi běžné. Plísně houby jsou obrovské množství druhů a některé z nich jsou dokonce považovány za užitečné pro jídlo. Faktem je, že existují některé druhy plísní, které lze pozorovat na speciálním sýru, pikantním klobásovým salámu. Zelené tečky v sýru a bílý povlak na klobásě je aktivita forem. Tento druh plísňových hub je zcela jiný než u pekařských výrobků. V žádném případě neovlivní formy na lidské zdraví, používané speciálně pro výrobu sýrů různých typů. Funkcí takové formy je uchování produktu a jeho specifický zápach. Při použití takové formy dochází k prodloužení výroby.
Některé typy plísní produkují mykotoxin. Jedná se o prvek, který se podílí na metabolismu a může vést k tvorbě nádorového nádoru. Ale to se stane jen tehdy, jestliže budete jíst hodně potravin plněné plísní. Při pravidelném užívání přípravků s plísní může navíc ke zvýšení rizika vzniku rakoviny také vzniknout onemocnění jater a ledvin.
Stojí za to okamžitě vyhazovat produkty, které formovaly formu
Bez váhání můžete posílat odpadkové plechovky jako plesnivá jídla jako tvaroh, smetana, jogurt, ovoce a zelenina s šťavnatou buničinou (broskve, rajčata, švestky apod.). To platí pro kompoty, džusy, na jejichž povrchu se již začaly vytvářet plísně. Podle lékařů dietologů, masa, masných výrobků a kusů chleba také stojí za to zaslat do koše.
Forma je poměrně neškodná, která byla vytvořena na velkém kusu tvrdého sýra, na hůl se salámem nebo cervelat, na bochníku chleba. Můžete jednoduše odřezat velký kus z těchto produktů z houby infikované formou plísní.
V takových produktech, jako je cukrovinky, džem, džem, stupeň nebezpečí závisí na cukru, nebo spíše na jeho obsahu v nich. Pokud obsah cukru přesáhne 63%, můžete jednoduše vyjmout formu shora. Toto pravidlo se vztahuje na zakoupené produkty a domácí výrobky, aby se neohrozilo, je nejlépe odhodit.
Stejně opatrné je i černé nebo plísně sušené ovoce a ořechy. Pokud tyto potraviny chuť trochu hořkou, pak jsou nevhodné k jídlu. Tato horkost může naznačovat přítomnost aflatoxinů, které jsou smrtelné.
V případě, že máte pochybnosti, je lepší, abyste neohrozili a nehodili výrobky zasažené plísní. Ale nemějte paniku, pokud jste jedli malý plesnivý výrobek. V ojedinělých případech přijímání mykotoxinů do lidského těla nepředstavuje žádné ohrožení lidského zdraví a života. Takové látky pouze v tomto případě vytvářejí nebezpečí, když se hromadí karcinogenní.
Jak zabránit tvorbě potravin na plísně
Aby nedošlo k překládání produktů a vyhazování z důvodu vzniku plísní, musíte se postarat o to, aby se vůbec neobjevilo. Použijte několik tipů. Ovoce, zelenina, mléčné výrobky, pekařské výrobky je třeba koupit čerstvě. Nekupujte je ve velkém množství, použijte je co nejrychleji. Ovoce a zeleninu doporučujeme skladovat v chladničce. Po otevření balení s džusem použijte džus po dobu 2 dnů. Pekárna, koření, ořechy by měly být skladovány na chladném a suchém místě. Chlébník pravidelně otřete vodou a přidávejte trochu octa. Při nákupu produktů věnujte pozornost době skladování a vzhledu. Když na výrobku uvidíte formu, rychle jej zlikvidujte nebo tyto výrobky tak, aby forma neovlivnila jiné potraviny.