- jehněčí - 2 kilogramy
- česnek - 1 kus
- brambory - 1 kilogram
- horká voda - 500 mililitrů
- citron - 1 kus (džus)
- olivový olej - 3 st. lžíce
- slaná šalvěj - 1/2 čajových lžiček
- kmín semínka - 1/2 čajových lžiček
- sušený kopr - 1/2 čajových lžiček
- pepř černý zem a sůl - - Chcete-li ochutnat
Česnek je pečlivě rozložen do jednotlivých zubů a vyčištěn. Několik z nich je nakrájeno na kusy, které jsou zapuštěné do masa. Je nutné provést několik řezů podél vláken hovězího masa. Brambory jsou vyčištěny a potom rozřezány do 4 částí. Šunka se vloží do ohně a nalije se citronovou šťávou s olivovým olejem, přidá se sůl s pepřem. Smažte 20-30 minut při 220 ° C a pravidelně posypeme šťávou, která se tvoří. Poté se přidají brambory, zelenina, česnek, kmín, voda. Teplota klesne na 190 ° C a maso a brambory jsou dušené až do připravenosti, občas nalévané s přidělenou omáčkou. Nakrájte připravenou šunku na porce a položte na misku a přidejte přílohu.
Podávání: 4