Těsto "Drowned" Velmi zajímavé těsto kvasnic, které je nezbytné pro dobré oživení ... utopené ve studené vodě. Celý proces od začátku dávky až do konce trvá ne více než 50 minut, což je velmi rychlé kvasné těsto. Celé tajemství spočívá právě v tom, že do vody vložíme vhodné těsto. Ve vodě se těsto velmi rychle přizpůsobí přesně tomu, že z něj neuniká oxid uhličitý - voda je skořápka. Během normálního kvašení uniká některá z plynů do ovzduší a proces trvá déle.
Složení:- Margarín 100 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Cukr 15 g
- Kvasinky, čerstvé, 20 g
- Mléko 250 ml
- Pšeničná mouka 500 g
- Krok 1 Pro přípravu kvasnicového těsta "Drowned" potřebujeme margarín, vejce, mouku, cukr, sůl, čerstvé droždí, mléko.
- Krok 2 Kvasinky protřepte cukrem.
- Krok 3 Musí být vytvořena homogenní hmota.
- Krok 4 Přidejte teplé mléko (asi 37 ° C) a 6 lžíce mouky.
- Krok 5 Důkladně promíchejte.
- Krok 6 Vložit teplé místo na 15-20 minut.
- Krok 7 Přidejte jemné máslo plátky, porazené slaným vejcem.
- Krok 8 Míchat mouku a ponechat celkem 50 g pro následující kopuli. Těsto by mělo být měkké a mírně přiléhat k rukám.
- Krok 9 Zachyťte velmi hluboce studenou vodu do hluboké misky a do ní vložte těsto.
- Krok 10 Po 10 minutách se těsto objeví. Čím lépe je těsto smícháno, tím rychleji se objeví
- Krok 11 Vezmeme těsto, namočíme je ubrouskem a zbytek mouky připravíme. Test necháme odpočívat 15 minut na teplém místě. Cesto je připraveno k práci!