- hrubá smetana - 2 1/4 šálky
- mléko - 3/4 skla
- sušená levandula - 1 1/2 Art. lžíce (plus levandule pro kropení)
- žloutky - 8 kusů
- cukr - 1/2 šálku (plus 4 polévkové lžíce cukru pro kropení)
- květinový med - 2 Art. lžíce
1. Nalijte smetanu a mléko do hrnce, přidejte vyschnutou levandule. Přiveďte k varu a vypněte oheň. Necháme stát asi 15 minut, dokud mléko neobdrží vůni levandule. 2. Mezitím bič žloutek, 1/2 šálku cukru a medu v samostatné misce, dokud nebude hladký. Přidejte směs mléka a znovu protáhněte. 3. Naplňte jemným sítem a odstraňte pěnu. Do chladničky vložte nejméně 4 hodiny. 4. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Vyplňte směs 5-6 nádob na pečení. 5. Vložte hrnce do pekáče a přidávejte dostatek horké vody, abyste se dostali do středu hrnců. Zakryjte fólií a vložte do trouby. Pečeme 40 minut. 6. Vyjměte plech z pece a ochlaďte krémem na vodní lázni po dobu 5 minut. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte ji do chladničky několik hodin nebo přes noc. 7. Před podáním posypeme horní částí dezertu tenkou vrstvou cukru a nastavíme na speciální plynový hořák nebo pečeme pod maximálním zahřátým grilem po dobu 5 minut, dokud se povrch nestane karamelovým. 8. Posypeme dezert sušené levandule. Podáváme chlazené.
Podávání: 5-6