- cukr - 350 gramů
- Pšeničná mouka - 350 gramů
- Máslo - 350 gramů
- citron - 1 kus
- mandle - 100 gramů (jádro)
- vejce - 6 kusů
- meruňková ovocná marmeláda - 350 gramů
- glazovaný citrón - 300 gramů
- voda - 8 položek. lžíce
Tavte máslo a nechte mandle projít mlýnkem na maso. Pak vajíčka smícháme s cukrem a protřejeme ve vodní lázni, dokud konzistence nebude silná. Než dokončíte bičování, nalijte tenký proud vroucí vody do mase, mírně okyselte-li citrónovou šťávou. Poté vyjměte výrobek z "lázně" a promíchejte, dokud není zcela ochlazován. Po vychladnutí všechno vstoupíme do mouky a mandlí, současně naléváme hmotu roztaveným máslem. Hotové těsto je rozloženo na naolejovaném papíře ležícím na pečícím plechu a vloží se do vyhřáté trouby po dobu 40 minut. Poté, co je mazurka vařená, ochlaďte a vyjměte z pánve. Nakrájejte na polovinu, pokrývající jednu část druhého, předbarvenou marmeládou. Připravené jídlo se nalije s citrónovou polevou, která tuhne, po které se mazurka podává na stůl.
Podávání: 10